翠玉瓜麵（zoodles，來自英語：zucchini noodles的縮寫）[1]，也被稱作偽意粉[2]，是一種利用蔬菜來取代正餐中麵食地位的食品[1]。 製作的方法是將翠玉瓜[2]或青瓜[1]刨成絲狀直接使用[2]，又或用以再配搭其他蔬菜及醬汁，製作成麵條或其他意式麵食的外形[1]。這種食材的作用最主要是要取代主食中的澱粉質成份[1]。也有利用胡蘿蔔、菠菜或其他蔬菜來取代[2]。
