翠玉瓜面（zoodles，来自英语：zucchini noodles的缩写）[1]，也被称作伪意粉[2]，是一种利用蔬菜来取代正餐中面食地位的食品[1]。 制作的方法是将翠玉瓜[2]或青瓜[1]刨成丝状直接使用[2]，又或用以再配搭其他蔬菜及酱汁，制作成面条或其他意式面食的外形[1]。这种食材的作用最主要是要取代主食中的淀粉质成分[1]。也有利用胡萝卜、菠菜或其他蔬菜来取代[2]。
