蟹壳黄

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蟹壳黄是中国华东地区江苏省上海市安徽省一些地方的小吃品种,是一种小而圆的烧饼,烤制成功后外观色泽呈金黄色或橙黄色,犹如熟螃蟹壳而得名。吃口酥脆。

安徽省黄山市屯溪)的蟹壳黄烧饼属于徽州风味,选用徽州梅干菜和猪肉丁制作馅料。