荠菜

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薺菜
帶花和角果的薺菜
帶花和角果的薺菜
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Angiosperms
綱: 雙子葉植物綱 Eudicots
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
屬: 薺菜屬 Capsella
種: 薺菜 C. bursa-pastoris
二名法
Capsella bursa-pastoris
(L.) Medik.

荠菜學名Capsella bursa-pastoris),又名护生草地菜地米菜菱闸菜等,十字花科荠菜属植物。起源于东欧小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语,意思是“小盒子”、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包。

形态[编辑]

  • 一、二年生草本植物
  • 白色的主根瘦长。主直立,分出细茎。
  • 幼苗时,根出叶辐射状的平铺地面,有羽状深裂;长圆形或线状披针形的茎生叶,顶部的叶片大都接近线形,叶基成耳状抱茎,边缘或有缺刻或锯齿,叶有细柔毛。
  • 春天开白色细长的小,集成总状花序,顶生或腋生,绿色的花萼和白色的花冠,花瓣为4。
  • 短角果呈倒三角形,扁平,内含多数种子

生態[编辑]

种子受潮后分泌出粘稠的分泌物,可以吸引並粘住虫子,並可能吸收蟲子的養分。荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,荠菜都可以生长。

分布[编辑]

分布在全世界的温带地区,性喜温暖但耐寒力强。野生于田野,也可人工栽培。

利用[编辑]

荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作涼拌或煮、炒食。在中國大陆经常用來炒年糕或作為餛飩餃子餡的一部分;在日本薺菜做為正月初七人日七菜的一部分,海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜,目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習慣。

荠菜还可以入药,有明目、利水、和脾、止血等功效。不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食,因薺菜含有醇化合物,有類似催產素的功效,可促進子宮收縮;孕婦食用後,可能導致胎動不安或出血,甚至流產。 [1]

參考[编辑]

參考文獻[编辑]

外部連結[编辑]

  • 薺菜 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)