薺菜
外觀
薺菜![]() | |
---|---|
帶花和角果的薺菜 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
屬: | 薺菜屬 Capsella |
種: | 薺菜 C. bursa-pastoris
|
二名法 | |
Capsella bursa-pastoris |
薺菜(學名:Capsella bursa-pastoris),又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等,十字花科薺菜屬植物。起源於東歐和小亞細亞,目前在世界各地都很常見。其種加詞來自拉丁語,意思是「小盒子」、「牧人的錢包」,是形容它的角果形狀像牧人的錢包。
形態
[編輯]- 一、二年生草本植物。
- 白色的主根瘦長。主莖直立,分出細莖。
- 幼苗時,根出葉輻射狀的平鋪地面,有羽狀深裂;長圓形或線狀披針形的莖生葉,頂部的葉片大都接近線形,葉基成耳狀抱莖,邊緣或有缺刻或鋸齒,葉有細柔毛。
- 春天開白色細長的小花,集成總狀花序,頂生或腋生,綠色的花萼和白色的花冠,花瓣為4。
- 短角果呈倒三角形,扁平,內含多數種子。
生態
[編輯]種子受潮後分泌出粘稠的分泌物,可以吸引並粘住蟲子,並可能吸收蟲子的養分。薺菜性喜溫和,只要有足夠的陽光,土壤不太乾燥,薺菜都可以生長。
分布
[編輯]分布在全世界的溫帶地區,性喜溫暖但耐寒力強。野生于田野,也可人工栽培。
利用
[編輯]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Food_%E8%80%81%E5%90%89%E5%A3%AB%2C_%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E8%8F%9C%2C_%E6%BB%AC%E8%8F%9C%2C_%E6%9C%AC%E5%B9%AB%E8%8F%9C%2C_%E4%B8%8A%E6%B5%B7%2C_%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9C%8B%2C_%E4%B8%AD%E5%9C%8B%2C_Shanghai%2C_People%27s_Republic_of_China%2C_PRC%2C_China_%2830347149432%29.jpg/220px-Food_%E8%80%81%E5%90%89%E5%A3%AB%2C_%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E8%8F%9C%2C_%E6%BB%AC%E8%8F%9C%2C_%E6%9C%AC%E5%B9%AB%E8%8F%9C%2C_%E4%B8%8A%E6%B5%B7%2C_%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9C%8B%2C_%E4%B8%AD%E5%9C%8B%2C_Shanghai%2C_People%27s_Republic_of_China%2C_PRC%2C_China_%2830347149432%29.jpg)
薺菜的種子、葉和根都可以食用。可作涼拌或煮、炒食。在中國大陸經常用來炒年糕或作為餛飩或餃子餡的一部分;在日本薺菜做為正月初七人日七菜的一部分,海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜,目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習慣。
薺菜還可以入藥,有明目、利水、和脾、止血等功效。不過懷有身孕或哺乳中的婦女謹慎食用,可能有不良影響。 [1]
參考
[編輯]- ^ Shepherd's Purse Herb - Uses And Side Effects. [2008-04-19]. (原始內容存檔於2008-04-11).
參考文獻
[編輯]延伸閱讀
[編輯][在維基數據編輯]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·薺部》,出自陳夢雷《古今圖書集成》
《植物名實圖考·薺》,出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結
[編輯]
|