冬瓜盅

冬瓜盅

冬瓜盅，是用結實而老身的冬瓜，挖去瓜瓤，將適當的食料如排骨、燒鴨粒、火腿、冬菇、蝦米、江珧柱和夜香花，放進瓜盅內，加水隔水來炖便是，用料雖然很多，但是做法並不複雜。