猴脑

稻鄉飲食文化博物館模擬的滿漢全席中的猴腦

猴腦是亚洲珍貴的傳統食材，八珍之一。

猴腦據傳多以生食，吃猴腦的餐桌中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头。待猴頭伸出桌面時，將活猴的頭骨擊碎，再淋上熱油，用銀勺挖出腦髓食用。然而這種食用方法真實性存疑。