扎肉 (越南菜)

**Giò lụa**
	Vietnamese Sausage
别称	越南扎肉、豬肉扎、Chả lụa
起源地	越南
地区	越南
主要成分	豬肉(或牛肉、雞肉)、薯粉(或玉米粉)、泡打粉、魚露、胡椒粒、豬皮、豬耳、蕉葉等
备注	扎肉形狀為圓柱形和方形為主。

扎肉〈Giò lụa、Chả lụa〉又稱豬肉扎，英文名:Vietnamese Sausage ，越南食品。多以以豬肉、薯粉、魚露製成，也有牛肉的版本。同時可加入胡椒粒、豬皮、豬耳等以製成不同的風味。有指扎肉來源是有法國式香腸的影子，因越南曾為法國殖民地。^[1]

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