日本海魴
日本海魴
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 目： | 海鲂目 Zeiformes |
| 科： | 海鲂科 Zeidae |
| 属： | 海魴屬 Zeus |
| 种： | 日本海魴 Z. faber
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| 二名法 | |
| Zeus faber Linnaeus, 1758
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| 異名[2] | |
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列表
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日本海魴（ㄈㄤˊ）（學名：Zeus faber），又稱遠東海魴、海魴、魴魚、鏡魚、鏡鯧、馬頭鯛、日本的鯛、豆的鯛、的鯛，是輻鰭魚綱海魴目的其中一種。在台灣的高級餐廳菜單中稱為鲂魚，英文俗名為John Dory，音譯為多利魚。
分布
深度
水深上下限40至200公尺。[2]
特徵
本魚臀鰭棘4枚，背鰭硬棘部基底無棘狀板。沿背鰭軟條部和臀鰭之基底有5至7枚大形棘狀板。胸鰭短；腹鰭延長，後端達臀鰭起點之後；尾鰭截平。鱗片十分細小，牢牢附著於體側，體高甚大且側扁，吻深裂，頭大型。胸鰭上有一大黑斑，體呈淡褐色，體側有10條左右的長條狀縱帶，分布不平均，口部朝上且可伸出，頜可伸縮，上下頜齒小，腭骨則無齒。體長可達50公分。[2]
生態
本魚大多棲息於深海之泥質海底，以魚類、浮游生物為食物，而在夏秋兩季則可能會游到礁石附近。[2]
經濟利用
中大型魚類，常為底拖網捕獲，肉為鮮美，極具食用價值。[2]
仿冒品
台灣坊間低價、去骨去皮的多利魚、魴魚或雪斑魚，皆為東南亞、越南淡水養殖的低眼無齒𩷶和博氏巨鯰（Pangasius bocourti，俗稱「巴沙魚」，也被用来假冒為龍脷魚），假冒高價的深海產魴魚，使很多人誤以為「鯰魚」就是魴魚、多利魚或國宴魚。最簡單的分辨方法是日本海魴的魚片帶有魚皮，呈三角形；鯰魚的魚片沒有魚皮，呈長條形(長舌狀)。[3]
参考文献
- ^ Iwamoto, T. 2015. Zeus faber. The IUCN Red List of Threatened Species 2015: e.T198769A42390771. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T198769A42390771.en. Downloaded on 06 April 2020.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2020). Zeus faber. FishBase. Version 2020-04.
- ^ 魴魚產品真真假假，業者應正確標示品名. 食品藥物管理署. 2015-01-29.
延伸阅读
[在维基数据编辑]
外部連結
- 台灣魚類資料庫
- 台灣水產試驗所水產生物圖說
- 海鮮陷阱，第408期消費者報導雜誌，2015年4月5日