狀元糕 (台灣)
狀元糕，台灣小吃之一，源自於中國大陸。以其外型酷似古代新科狀元戴的帽子，因以為名[1][2]。台灣狀元糕與西塘狀元糕材料相同，但因為是現炊販售，所以成為小吃，而與中國大陸各地糕點狀元糕類似 。
製法
先把糯米製成糯米粉，放到特製的木頭模具中鋪底，再加入內層餡料（多以花生粉或是芝麻粉為主），最後在上面撲上一層粿粉和一層內餡粉，放進蒸籠中，待狀元糕蒸熟成形之後，即可取出食用（不過冷卻後口感更佳）。
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参考文献
- ^ 穗城风俗之状元糕送恩师. [2010-02-15]. （原始内容存档于2016-02-17）.
- ^ 失传百年的“状元香”将重现江湖
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