陳蔚琦

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陳蔚琦
Tiffany Vicky Chan
出生 (1994-03-31) 1994年3月31日（30歲）
 英屬香港
国籍 香港
语言粵語、英語、普通話、日語
教育程度大學
母校寶血會上智英文書院
波士頓伯克利音樂學院
职业廚師、唱作人
活跃时期2012年至2018年（音樂界）
2015年至今（飲食界）
身高1.52米（5英尺0英寸）
体重40公斤（88英磅）
陳蔚琦
烹饪事业
烹饪风格茶系融合菜、甜品
任职餐厅
    • 電音實驗厨房 Chef Tiff's Kitchen, 香港 (2015至今）
    • T LAB テ ラボ by Chef Tiff's Kitchen, 香港 (2018至今）
参与节目
演艺生涯
职业作曲人、作詞人、歌手
音乐类型粵語流行曲、Pop
演奏乐器小號、鋼琴、結他
出道地点香港
出道日期2012年（獨立歌手）
2017年6月28日（正式出道）
唱片公司Electone Music（2012-2018）
星夢娛樂（唱片代理發行；2017-2020）
经纪公司無綫電視 Big Big Channel
（2017-2018）

陳蔚琦（英語：Tiffany Vicky Chan，1994年3月31日—）， 暱稱TIFF，是「電音實驗廚房」的創辦人兼行政主廚。2015年，她以最優等榮譽畢業於波士頓伯克利音樂學院，取得流行音樂創作學士學位。陳蔚琦擅長烹調茶系融合菜如抹茶甜品。 她曾於2017年以唱作新人身份眾籌推出單曲，現已退出娛樂圈，轉戰飲食業。[1] [2]

在學時期

陳蔚琦自小學習古典音樂，於2005至2012年就讀香港演藝學院青少年音樂課程，主修小號，師承香港管弦樂團聯合首席小號手莫思卓及銅管樂講師裘德禮。[3]求學時期在多屆校際音樂節獲得獎項，包括第63屆香港校際音樂節 - 管樂協奏曲公開組冠軍。[4]她於中學時期開始對流行音樂產生興趣，於中學畢業後考上波士頓伯克利音樂學院，並獲取奬學金，主修流行音樂創作。[5][6]

2013年9月，陳蔚琦於美國在學期間，憑原創歌曲《Lost and Found》贏得美國BMI Foundation（英语：BMI Foundation） John Lennon Scholarship 第三名，亦是此獎項成立16年來首位得獎的外國學生。[7] 2015年，她用3年時間完成4年大學課程且以最優等榮譽畢業於波士頓伯克利音樂學院，取得流行音樂創作學士學位。[8]及後定居於香港至今。

飲食事業

經營食品品牌

電音實驗廚房 (Chef Tiff's Kitchen)

2015年10月，陳蔚琦因要跟隨為健身而設的嚴格餐單而開始研究低糖甜品，經朋友鼓勵下成立了網上甜品品牌「電音實驗廚房」，以推廣抹茶和健康飲食文化。初期只屬玩票性質，卻因受到不少媒體及食物博客推介報導，品牌在短時間內漸漸建立起來，官方Instagram擁有超過1.5萬追蹤者[9]，更受日本抹茶愛好博客推薦關注[10]。品牌以創意茶系融合菜見稱，並以抹茶甜品最為人熟悉。雜誌ELLE HK更冠以陳蔚琦 '香港的「抹茶天后」' 稱號[11]。

T LAB (テ ラボ)

隨時間成長，陳蔚琦漸漸確立自己的茶系融合料理特色，創作也不再局限於甜點。為慶祝三周年誌慶，電音實驗廚房於2018年8月在元創方設立快閃餐廳，名為「T LAB (テ ラボ)」。快閃餐廳店名的'T'解作'TEA' （茶）及她的暱稱 'TIFF'，意旨'TIFF與茶的實驗廚房'。餐廳以推出注入本土特色的融合茶系菜單為賣點。[8][12]

「T LAB (テ ラボ)」快閃餐廳最初為三周年誌慶的單次活動。因反應熱烈及訂座迅速爆滿，令「T LAB」快閃餐廳成為一個系列，於及後一年在不同地方以不同章節主題舉行。[13]在2019年以「お茶かせ 'OCHAKASE'」概念舉辦第3次快閃餐廳後，陳蔚琦認為這就是她想繼續經營「T LAB」這品牌的模式。所以經過一年半的快閃生涯，亦適逢「電音實驗廚房」將踏入五週年及陳蔚琦演藝相關的合約全部結束之時，「T LAB」於2020年2月開始成為持續經營的實體餐廳。[14]每月的其中一個週末，陳蔚琦把位於堅尼地城的鮨店「京」搖身一變成為「T LAB」，與客人一期一會，因應時令推出特式融合茶系廚師發板「お茶かせ 'OCHAKASE'」。[15]

獨有「お茶かせ」概念

「お茶かせ 'OCHAKASE'」，是陳蔚琦混合「茶 (日語 : お茶 'OCHA')」 與日本料理模式「廚師發板 (日語 : お任せ 'OMAKASE')」而萌生出來的一種原創特式甪餐概念。把時令食材融合茶的元素，以主廚餐桌及多皿少量的形式為客人提供獨一無二一絲不苟的融合茶系廚師發板體驗。[15]

T LAB (テ ラボ) 曾舉辦的活動
日期 地點 活動名稱 內容
2018年8月2至18日 元創方 T LAB by CTK @ Taste Kitchen[16] 為慶祝三周年誌慶，參與Taste Kitchen計劃而設立的首間快閃餐廳。提供午餐、CHAPAS英式下午茶及法式嘗味餐單。
2019年2月16, 17,23,24日 Involtini Italian Cuisine T LAB by CTK Opus. 2 - SS19 V-Day SP Edition[17] 提供為情人節而特別創作之「 12 SHADES OF T 12道茶味」CHAPAS英式下午茶。原本為期兩天，但因反應熱烈，開放訂座不到十分鐘便迅速爆滿，最後加開兩場，共四天。[18]
2019年8月3日 「京」日本料理 T LAB by CTK Opus. 3 - お茶かせ OCHAKASE[19] 為慶祝四周年誌慶，聯乘「京」日本料理主廚LEO舉辦首次四手聯彈。以主廚餐桌(Chef's Table)型式提供15道茶系廚師發板料理。座席於舉辦前個半月極速完售。
2020年至今 「京」日本料理 T LAB by CTK Opus. Series - 「お茶かせ 'OCHAKASE'」[15] 「T LAB」於2020年成為持續經營的實體餐廳。[14]每月的其中一個週末與客人一期一會，因應時令推出特式融合茶系廚師發板「お茶かせ 'OCHAKASE'」。[15]

以廚師身份參與項目

日期 地點 活動名稱 內容
2017年12月10日 香港鰂魚涌 太古坊糖廠街市集 參與單位[20]
2017年12月 香港 Big Big Channel BIG BIG CHEF - 電音廚房 [1-3集] 主持/烹飪節目
2018年1月 香港 Big Big Channel BIG BIG CHEF - 電音廚房 [4-5集] 主持/烹飪節目
2018年1月21及28日 香港鰂魚涌 太古坊糖廠街市集 參與單位[20]
2018年2月 香港 Big Big Channel BIG BIG CHEF - 電音廚房 [6-8集] 主持/烹飪節目
2018年3月22至25日 香港中環海濱長廊 TASTE OF HONG KONG 參與單位 (為活動舉辦歷年來首間Instagram店參與) [21]
2018年3月26至4月1日 香港中環海濱長廊 ART CENTRAL 參與單位[22] (為活動舉辦歷年來首間Instagram店參與)
2018年5月 香港 Big Big Channel BIG BIG CHEF - 電音廚房 [9-13集] 主持/烹飪節目 (13集合計總點擊率接近30萬)
2018年7月6日 香港 D100《來自星星美食》 嘉賓[23]
2018年8月4日 香港 VIUTV《VIEW》 嘉賓[24]
2018年11月4及11日, 12月9及16日, 2019年1月13日 香港鰂魚涌 太古坊糖廠街市集 參與單位[25]
2019年8月15日 香港 D100《來自星星美食》 嘉賓[23]

音樂事業

出道及經歷

陳蔚琦曾於2012年7月以獨立音樂人身份推出全創作迷你專輯《Rockertude》。這張迷你專輯的主打歌《夏日悠想》曾在台灣KKBOX的廣東歌日榜排名第14位。而《Rockertude》還連續三個月登上台灣KKBOX廣東唱片TOP100大榜。[26] 。她在中學畢業後考入波士頓伯克利音樂學院，其後遠赴美國進修。

2015年於伯克利音樂學院畢業後，陳蔚琦回到香港從事幕後音樂工作，如為歌手錄音，灌錄歌曲小號部分等等。[5] 其間，因「電音實驗廚房」的客人知道她的的理想是做音樂而發起眾籌計劃，以食物及音樂作回饋，讓陳蔚琦能順利推出單曲及出道。[2][5] 直至2018年，陳蔚琦因飲食事業日漸繁忙及個人原因[14]，決定轉戰飲食業和以此為工作重心。她除了解除與Electone Music工作室簽下的歌手/音樂人合約外，亦於同年8月和無綫電視 Big Big Channel解除藝員合約。[27]於2020年，陳蔚琦於社交平台表示，所有演藝相關的合約將於2020年年內全部結束，並將繼續專注於飲食事業。[14]

音樂作品

個人專輯

曲目內粗體為派台歌
名稱 發行日期 類型 發行商 曲目 備註
ROCKERTUDE 2012年7月 EP Electone Music CD
  1. 夏日悠想
  2. How Come?
  3. Lost and Found
 出道前以獨立歌手身份發行之迷你專輯。
TC 2017年6月28日 Single Electone Music/

星夢娛樂（代理發行）

數碼單曲
  1. TC
 出道作品, 並以眾籌方式推出。[2]
十年蟬 2017年9月11日 Single Electone Music/

星夢娛樂（代理發行）

數碼單曲
  1. 十年蟬
 第二首派台單曲, 並以眾籌方式推出。[2]

歌曲創作及參與

曲目內粗體為派台歌

2012年

作品數目 歌手 歌曲 收錄專輯 參與部分 備註
1 陳蔚琦 夏日悠想 Rockertude EP 作曲、填詞（部分）、監製 出道前以獨立歌手身份發行之歌曲。
2 陳蔚琦 How Come? Rockertude EP 作曲、填詞、監製、小號灌錄 出道前以獨立歌手身份發行之歌曲。
3 陳蔚琦 Lost & Found Rockertude EP 作曲、填詞、監製 贏得美國Broadcast Music, Inc (BMI) Foundation John Lennon Scholarship 第三名[28]。此亦是其出道前以獨立歌手身份發行之歌曲。

2015年

作品數目 歌手 歌曲 收錄專輯 參與部分 備註
1 C AllStar 紅館夢 生於斯 小號灌錄

2017年

作品數目 歌手 歌曲 收錄專輯 參與部分 備註
1 陳蔚琦 TC TBA 作曲、填詞、監製（部分）、和聲、小號灌錄 出道作品，與黃安弘及Yu@ Electone Music 共同監製。
2 陳蔚琦 十年蟬' TBA 作曲、監製（部分）、和聲 周耀輝及王樂儀填詞，與黃安弘共同監製。

派台歌曲成績

派台歌曲成績
唱片 歌曲 903 RTHK 997 TVB 備註
2017年
TC - 20 - -
十年蟬 - - 20 -
各台冠軍歌總數
903 RTHK 997 TVB 備註
0 0 0 0 四台冠軍歌總數: 0
  • （*）表示仍在榜上
  • （×）表示沒有派往該台

音樂表演

日期 地點 活動名稱 內容
2013年7月22日 台灣新北市 貢寮國際海洋音樂祭 表演單位[29]
2014年4月3日 台灣墾丁 春天吶喊音樂節 表演單位 [30]
2017年7月23日 香港 TVB群星拱照Big Big Channel 表演單位 (音樂達人)
2017年11月20日 香港彌敦左岸 TVB Big Big Channel - Slow Jam 表演單位 (小號手)
2018年1月26日 香港銅鑼灣東角 TVB Big Big Channel - 東角好聲音 表演單位 (小號手/吉他手)
2018年2月21日 香港彌敦左岸 TVB Big Big Channel - Slow Jam 表演單位 (小號手)
2018年3月7日 香港彌敦左岸 TVB Big Big Channel - Slow Jam 表演單位 (小號手)[31]
2018年3月15日 香港 TVB Big Big Channel - 個個都唱歌 第一集 嘉賓[23]

代言品牌

  • 日本手造刀具 Kikusumi Knife 品牌大使[32]
  • 美國音響耳機品牌JH Audio[33]

公益活動

  • 2013年8月18日，以表演嘉賓身份出席東華三院及獅子山青年商會舉辦「義不容『遲』2013」「小行動 ‧ 大改變」活動典禮儀式[34]
  • 2014年1月18日，以青年大使身份出席支持Givers 傑出生命計劃《1.18香港義行日》。[35]

參考文獻

  1. ^ TIFF 陳蔚琦的 Big Big Channel 個人主頁. BBC. 2017年7月23日 [2017年7月23日]. （原始内容存档于2017年10月27日）. （中文）
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 甜品客集資出碟　陳蔚琦恨同盧凱彤合作. 東方日報. 2017年7月7日. （繁體中文）
  3. ^ 香港演藝學院通訊 (PDF). HKAPA. 2013年12月. [永久失效連結]（繁體中文）
  4. ^ 香港校際音樂節優勝者音樂會. etvonline. 2011年10月24日. [永久失效連結]（繁體中文）
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 周末一圈圈-午後Live House. 881903.com. 2017年7月8日. [永久失效連結]（繁體中文）
  6. ^ RTHK. 有冇攪錯 Part 3. RTHK. 2017年9月7日. （繁體中文）
  7. ^ 16th Annual John Lennon Scholarship Winners Announced. BMI. 2013年10月11日. （英文）
  8. ^ 8.0 8.1 About Chef Tiff's Kitchen. Chef Tiffs Kitchen Official Website. 2017年. （繁體中文）
  9. ^ Chef Tiff's Kitchen Instagram”. Instagram （中文（中国大陆））. 
  10. ^ MATCHANNEL🍵【公式】抹茶情報メディア 在 Instagram 上发布：“🎁プレゼントキャンペーン🎁 —————————————————————— ⠀ フォロワー5万人を達成を記念して、 MATCHANNELのアカウントを フォロー & 12/28〜1/1の期間の投稿にコメントで 2名様に抽選でプレゼント❣️ ⠀…”. Instagram. [2020-01-02] （中文（中国大陆））. 
  11. ^ ELLE HK - 【自製全港最好食的抹茶雪球！ 😋】香港的「抹茶天后」Tiff，所製作的抹茶雪球牛油味超香！. www.facebook.com. [2019-01-14] （英语）. 
  12. ^ 【PMQ甜品店】90後音樂系回流生開網店 自創抹茶雞批. Apple Daily 蘋果日報. [2018-08-20]. 
  13. ^ T LAB Opus. 3 | CTK x KYO - OCHAKASE. home. [2020-01-02] （英语）. 
  14. ^ 14.0 14.1 14.2 14.3 TIFF CHAN ティフ 在 Instagram 上发布：“⚡2020 - T LAB by CTK | New Decade. New Start🍵 四年多前創立了這個品牌 沒想到會一步步走到現在 還變成了自己的第二人生 經歷過以前的種種事情 我學懂又明瞭了些什麼 縱然是個喜歡冒險的人 現在也變得會三思考量…”. Instagram. [2020-01-02] （中文（中国大陆））. 
  15. ^ 15.0 15.1 15.2 15.3 T LAB ．ご予約. home. [2020-01-02] （英语）. 
  16. ^ PMQ 元創方 | Chef Tiff’s Kitchen pop up at Taste Kitchen. PMQ 元創方 | Chef Tiff’s Kitchen pop up at Taste Kitchen. [2019-01-14]. 
  17. ^ ⚡Chef Tiff's Kitchen 電音實驗廚房テラボ on Instagram: “⚡#TLabByCTK 情人節呈獻【12 SHADES OF T | 12道茶味】🍵 感謝大家大力支持第一季 #TLabByCTK 令popup餐廳系列延續！😄 今次推出嘅【12 SHADES OF T | 12道茶味】🍵…”. Instagram. [2019-01-14] （英语）. 
  18. ^ ⚡Chef Tiff's Kitchen 電音實驗廚房テラボ on Instagram: “十分鐘內迅速爆滿😱 大家可以填23/2 waiting list 🙏🙇再次感謝大家熱烈支持！…”. Instagram. [2019-01-14] （英语）. 
  19. ^ ⚡Chef Tiff's Kitchen 電音實驗廚房 在 Instagram 上发布：“🍣🍵CTK x 「京」四手聯彈 T Lab Opus.3《お茶かせ OCHAKASE》 為慶祝電音實驗廚房 @cheftiffskitchen (CTK) 踏入四週年誌慶，CTK 聯乘本地美食家熱捧壽司秘密基地 「京」日本料理 @kyo_japanese…”. Instagram. [2019-06-23] （中文（中国大陆））. 
  20. ^ 20.0 20.1 UlifeStyle. 9大美食攤檔率先睇！ 太古坊糖廠街市集11月開鑼. 太古坊糖廠街市. ULifeStyle. 2017-11-04 [2017-11-04]. 
  21. ^ Chef Tiff's Kitchen x RISE | Gourmet Market | Taste of Hong Kong. Taste of Hong Kong. [2017-12-29]. （原始内容存档于2017-12-30） （美国英语）. 
  22. ^ VISIT - Art Central Hong Kong. Art Central Hong Kong. [2018-03-06] （美国英语）. 
  23. ^ 23.0 23.1 23.2 D100 Radio - Interview - 全部 - 來自星星美食 - Tiff陳蔚琦. https://www.d100.net/. [2018-07-06]. 
  24. ^ View - 多用途汽車 | ViuTV. viu.tv. [2018-08-20]. 
  25. ^ 歷來最大糖廠街市集 咖啡節飲勻本地台灣靚啡 - 飲食潮流. OpenRice 香港開飯喇. [2018-11-08] （中文（香港））. 
  26. ^ TIFF CHAN FACEBOOK. Facebook. Facebook. 
  27. ^ TIFF 陳蔚琦 'ティフ' 在 Instagram 上发布：“再見TVBuddy，把最後的牽掛也解脫了💨 還是很感謝年多前撿我回來的老闆Herman幫我完成音樂夢想， 這段期間和各位BBC同事及音樂達人也唱遊得很快樂，是一段值得珍藏的美好回憶！@kyjac @sunset.or.rise @lawmingka @pamsmusic…”. Instagram. [2018-08-20] （中文（中国大陆））. 
  28. ^ 16th Annual John Lennon Scholarship Winners Announced. BMI Foundation. 2013年10月7日. （英文）
  29. ^ hkstreetmusic. Tiffany Chan, Europa, LUME Lab ft. Louis Siu, The David Bowie Knives @賽馬會街頭音樂系列五月號 Jockey Club Street Music Series May. 賽馬會街頭音樂系列 JOCKEY CLUB STREET MUSIC SERIES. 2014-05-13 [2017-07-11]. 
  30. ^ 【春吶現場】 香港樂團主唱　沙啞嗓音撩人. 台灣蘋果日報. 2014年4月4日. （繁體中文）
  31. ^ TVB. www.facebook.com. [2018-03-06] （中文（简体））. 
  32. ^ Kikusumi Ambassador Tiffany Chan - Kikusumi Knife. Kikusumi Knife. [2018-11-08] （美国英语）. 
  33. ^ TIFF 陳蔚琦 'ティフ' on Instagram: “...Thanks JH Audio & Plussound for the continuous support and I'm so proud to be the endorsee of all these handcrafted goodies! Can't wait to hv gigs with them…”. Instagram. [2019-01-14] （英语）. 
  34. ^ 東華三院及獅子山青年商會舉辦「義不容『遲』2013」閉幕禮. 東華三院. 2013年8月 （中文（香港））. 
  35. ^ Givers 傑出生命計劃. http://saxophonehk.weebly.com/. 2014年 （中文（香港））. 

外部連結

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