非洲雞

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非洲雞

非洲雞（葡萄牙語：Galinha à africana，葡萄牙語發音：[ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ]）是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人說是安哥拉）傳入澳門，經當地的廚師改良後[1]，成為澳門獨有的非洲雞。

用料

製法

以焗爐焗熟，加辣椒、椰絲伴碟，配沙律和麵包食用。

參考資料

  1. ^ John Rocha. 【西餐達人】非洲雞嫩滑秘訣　煎炸菜式忌用植物牛油. 蘋果生活. 2018-04-13 [2018-10-09]. （原始内容存档于2018-10-09）. 
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