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金子道人

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金子道人
个人资料
性别男性
出生 (1981-08-24) 1981年8月24日43歲)
日本奈良縣
国籍 日本

金子道人(日语:金子 道人,1981年8月24日)是一名日本調酒師,曾榮獲世界最佳調酒師稱號。[1]

經歷

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金子道人出生於陶藝藝術家家庭,高中就讀餐飲科。在成為調酒師之前,曾擔任廚師與建築工人。從和歌山市的Bar Tender開始調酒師職涯,之後奔波兩地,同時於奈良市藤田飯店裡的Bar Old Time工作。[2]2011年12月,LAMP BAR於奈良縣奈良市開業;2015年1月搬遷至現址經營至今,該酒吧獲得亞洲50大酒吧評鑑及亞洲50大探索評鑑[3][4]

2014年第一次參加日本區帝亞吉歐World Class調酒師競賽,止步十強;2015年6月獲得該賽事日本區冠軍,同年8月,從全球四萬多名調酒師中脫穎而出,拿到World Class世界總冠軍,贏得全球年度最佳調酒師稱號[5],比賽地點位於非洲南非開普敦[6]

金子道人視渡邉匠為其雞尾酒導師。另有一本中文書籍談論關於兩人的雞尾酒創作《日本雞尾酒》。[7]

商品

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與新加坡酒吧Jigger&Pony的營運總監Aki Eguchi共同推出清酒香艾酒品牌Japanese Sake Vermouth。[1]

獎項

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  • Diageo World Class Bartender Competition 日本總冠軍(2015)
  • Diageo World Class Bartender Competition 世界總冠軍(2015)

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 Ellis Huang. 來自古都奈良的調酒職人-金子道人……從廚房走進吧台的世界冠軍!. 史塔夫科技事務所. 2020-05-26 [2021-06-25]. (原始内容存档于2022-02-13) (中文(臺灣)). 
  2. ^ Smoker. 金子道人の作る世界一のカクテル。お店や経歴は?匠の作品が知りたい。. SMOKER.Lookupトレンド. 2021-06-10 [2021-06-25]. (原始内容存档于2022-06-25) (日语). 
  3. ^ Six things we’ve learned about this year’s Asia’s 50 Best Bars list. DRiNK. 2017-06-22 [2021-06-25]. (原始内容存档于2022-09-27) (英语). 
  4. ^ Lamp Bar. 50 BEST Discovery. [2021-06-25]. (原始内容存档于2022-02-13) (英语). 
  5. ^ Lucy Jenkins. Japan’s Kaneko named ‘world’s best bartender’. the drink business. 2015-09-07 [2021-06-25]. (原始内容存档于2022-02-13) (英语). 
  6. ^ 金子道人(バーテンダー)の経歴や学歴は?ランプバーも紹介!. コモトピ. 2021-06-12 [2021-06-25]. (原始内容存档于2022-05-25) (日语). 
  7. ^ 劉奎麟 姜靜綺. The Japanese Cocktail : The Philosophy of Takumi Watanabe & Michito Kaneko. Taiwan. November 2021: 25 [23 February 2022]. ISBN 9786269538508. (原始内容存档于2022-03-19) (中文(臺灣)).