史胜书（?—?），字荻洲，黔西县洪水乡人。
道光十五年（1835年）乙未举人，师从吴嵩梁，与戴粟珍并称“黔中二俊”，又与汪克宪、主事吴秋帆，曾野亭齐名，时人称为“黔中五凤”。史胜书与戴粟珍共赴辽东谋职，客死辽东。戴粟珍安葬之。著有《秋镫画荻草堂诗钞》。
