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吐司三明治

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吐司三明治
两片吐司之间夹着一片烤吐司
类型三明治
起源地英国
地区英格兰
主要成分吐司、烤吐司、奶油、盐、胡椒
330 千卡 (1382 千焦)

吐司三明治是一种三明治料理，做法是在两片未烤的吐司之间夹一片烤吐司，夹在中间烤吐司可以涂奶油[1][2]，也可加入盐和胡椒来调味。[1]

维多利亚时代食谱

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伊莎贝拉·比顿（英语：Isabella Beeton）于1861年出版的《家政管理书（英语：Mrs. Beeton's Book of Household Management）》中，纪载了这道料理的食谱，并将此料理归类于适合病患的料理。书中称“可以透过在吐司里加点手撕猪肉（英语：Pulled pork）或切细的午餐肉来为此三明治增添风味，这有助于使病患胃口大开。[1][3]

2011年的宣传

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2011年11月，亦即《家政管理书》出版150年后，英国皇家化学学会制作了吐司三明治[4]。 协会计算出每份三明治的成本为GB£.075，试图在大萧条之后使这道被社会遗忘的菜肴再次风行[5]。协会将之命名为“全国最经济实惠的午餐”，并表示若有人能制作出更便宜且可食用的餐点，便提供GB£200奖金[6]。由于报名者众，此悬赏活动在七日后结束，200英镑则颁给其中一位报名者。[7]

布鲁门索的版本

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在英国厨师赫斯顿·布鲁门索（英语：Heston Blumenthal）经营的餐厅肥鸭（英语：The Fat Duck）里，吐司三明治是餐厅所供应的配菜之一。

在英国厨师赫斯顿·布鲁门索（英语：Heston Blumenthal）经营的餐厅肥鸭（英语：The Fat Duck）里，吐司三明治是“疯帽客的茶会（约1982年）”的配菜。主菜的灵感来源是《爱丽丝梦游仙境》[8][9][10]。布鲁门索的吐司三明治的配吐司括骨髓沙拉、蛋黄、芥末、法式焦糖醋酱（英语：Gastrique）、蛋黄酱和番茄酱。[10]

美国媒体报导

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《影音俱乐部》的麦克·瓦戈（Mike Vago）将此吐司三明治评为“平凡的奢侈品”[11]。《The Daily Meal（英语：The Daily Meal）》的文章〈这12种你从未听说过的三明治将改变你的世界〉中，称“吐司三明治‘只是不太好’而已……谢天谢地，达达主义者自此之后没有再搞出别的三明治了。”[2]。美国主持人伦纳德·洛佩特（英语：Leonard Lopate）在《伦纳德·洛佩特秀》中采访接受《The Sporkful》的丹·帕什曼（Dan Pashman），过程中提及吐司三明治。洛佩特称“对我来说，这东西听起来很怪”[12][13]。在全国公共广播电台制作的节目《等等……别告诉我！（英语：Wait Wait... Don't Tell Me!）》中，节目里游戏小组的成员在吃过吐司三明治后，主持人彼得·萨加尔（英语：Peter Sagal）评论道“这道料理就像是罗斯科的画，或像是马塞尔·杜象的三明治！是对三明治和语言的本质提出质疑！”[14]

参考来源

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Beeton, Isabella. 39: Invalid Cookery; Recipes: Toast Sandwiches. The Book of Household Management. S. O. Beeton. 1861. §§ 1877, 1878 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13） –通过Project Gutenberg. 
  2. ^ 2.0 2.1 Dan Myers. 12 Life-Changing Sandwiches You've Never Heard Of. The Daily Meal. 27 February 2015 [2015-02-28]. （原始内容存档于2017-01-13）. 
  3. ^ Lane, Megan. The toast sandwich and other hyper-cheap meals. 英国广播公司. 2011-11-17 [2022-04-23]. （原始内容存档于2022-04-23）. 
  4. ^ Toast sandwich is UK's 'cheapest meal'. BBC News. 16 November 2011 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）. 
  5. ^ RSC press release: Mrs Beeton's toast sandwich. www.rsc.org. [2015-11-02]. （原始内容存档于2015-10-16）. 
  6. ^ Fort, Matthew. The toast sandwich: can you jazz it up?. the Guardian. 16 November 2011 [2015-11-28]. （原始内容存档于2021-01-13）. 
  7. ^ RSC Press Release: RSC inboxes overflowing with economical meal suggestions. www.rsc.org. [2015-11-28]. （原始内容存档于2015-12-08）. 
  8. ^ Dan Stock. The Fat Duck in Melbourne: Heston Blumenthal has ballot system for bookings. News.com.au. 17 September 2014 [2014-10-08]. （原始内容存档于2014-10-08）.  参数|newspaper=与模板{{cite web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助)
  9. ^ Aaron Langmaid. Fat chance you'll get a table at Heston Blumenthal's Fat Duck restaurant at Crown in Melbourne. Herald Sun. 31 March 2014 [2014-10-08].  参数|newspaper=与模板{{cite web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助)
  10. ^ 10.0 10.1 Sarah Rogozen. Heston Blumenthal on Recreating Lewis Carroll's Mock Turtle Soup. KCRW. 31 December 2013 [2014-10-08]. （原始内容存档于2014-01-02）. 
  11. ^ Mike Vago. The powerful bread lobby wants you to read this article about sandwiches. The A.V. Club. 19 June 2016 [2016-06-23]. （原始内容存档于2016-06-22）. 
  12. ^ Pashman, Dan. What Is A Sandwich? (Or, John Hodgman Calls In To Leonard Lopate To Argue With Me). Sporkful. 24 July 2014 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）. 
  13. ^ Lopate, Leonard. Is a Hot Dog a Sandwich?. WNYC. 24 July 2014 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）. 
  14. ^ Ian Chillag. Sandwich Monday: The Toast Sandwich. NPR. 28 November 2011 [2014-05-30]. （原始内容存档于2014-08-19）. 
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