章鱼香肠

章鱼香肠，或称章鱼热狗（日语：たこさんウィンナー，英文：Octopus sausage）是一种热狗的装饰方法。由日本东京都出身的琉球族美食家尚道子所创^[1]。将香肠下方切成十字，使香肠下方有６只脚，放入平底锅后，用小火煎煮，再用筷子或夹子小心翻动，让香肠平均受热。等受热后，香肠的章鱼脚就会慢慢张开。

概要[编辑]

制作时把小热狗的一端切开，炒熟后的小香肠的表皮收缩，切开的部分便会像花一样散开。近年来也有厂商贩售预先将热狗切开的商品供消费者选择。^{[注 1]}。

由于这种热狗的形状（上面的部分是圆的，下面的部分则是打开的）与章鱼相似，故此被称为“章鱼热狗”。章鱼香肠一般会使用日式的红热狗制作^[2]，供便当等使用。虽然章鱼有八根爪子，但制作章鱼热狗时一般不会计算爪子的数量。

类似的刀工装饰手法还有以下例子。

螃蟹造型热狗（かにさんウインナー）
兔子造型苹果（ウサギリンゴ）
小鸡水煮蛋（ひよこゆで卵）

注解[编辑]

^ 例如プリマハム制造的“タコさんウインナー（页面存档备份，存于互联网档案馆）”

^ もり, ひろし. キャラ弁から大根おろしアートへの道デコレーション料理の現代史. 日経ビジネスオンライン. 2014-04-15 [2015-04-04]. （原始内容存档于2015-02-16）.
^ ワインのおつまみ読本. 食の教科书. 枻出版社. 2010 [2020-11-26]. ISBN 978-4-7779-1752-5. NDL 21830233. （原始内容存档于2020-12-04）.

[2] 例如プリマハム制造的“タコさんウインナー（页面存档备份，存于互联网档案馆）”

[1] もり, ひろし. キャラ弁から大根おろしアートへの道デコレーション料理の現代史. 日経ビジネスオンライン. 2014-04-15 [2015-04-04]. （原始内容存档于2015-02-16）.

[3] ワインのおつまみ読本. 食の教科书. 枻出版社. 2010 [2020-11-26]. ISBN 978-4-7779-1752-5. NDL 21830233. （原始内容存档于2020-12-04）.

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[注 1]

[2]