麦桂培
外观
麦桂培 | |
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出生 | 1963年(60—61岁)![]() |
国籍 | ![]() |
职业 | 添好运点心专门店香港厨师 |
奖项 | ![]() |
麦桂培(1963年—),香港饮食界人士,食肆负责人兼点心师傅,其于旺角广华街开设的“添好运点心专门店”,于2009年11月底出版的《米其林指南香港澳门2010》获列为一星级食肆。
生平
[编辑]麦桂培出生于厨艺世家,父亲和伯父都是厨师,15岁已经跟舅父在屋邨饭店学做点心,20岁已经成为客家饭店点心主管,后来获得四季酒店行政总厨赏识,以月薪3万元邀请过档担任龙景轩任职点心部主管,并有份协助该店升级为米其林三星级食肆。
开创添好运
[编辑]2009年3月,趁金融风暴租金降低,与朋友合资以月租38,000元,于旺角广华街开设“添好运点心专门店”,招牌食品酥皮叉烧包,曾创下一日卖七百五十个的纪录,马拉糕和肠粉亦深受食客欢迎。于2009年11月底出版的《米其林指南香港澳门2010》获列为一星级食肆。
2010年5月,于深水埗开设分店,面积约有一万呎,比旺角总店大接近十倍。
于2010年11月出版的《米其林指南香港澳门2011》,深水埗分店与旺角总店,同被列为一星级食肆[1]。
2012年11月,由旺角广华街总店业主要求大幅加租,加上只得850足面积太细,麦桂培决定搬迁,在同区大型商场奥海城二期觅得两个相连铺位,计划斥资200万装修打通变成2300呎大铺,预计2013年1月中开张[2]。
参考资料
[编辑]- ^ 探射灯:米其林级美食$30有得叹 (页面存档备份,存于互联网档案馆)《东方日报》
- ^ 添好运变陆羽?进驻奥海城孖铺 (页面存档备份,存于互联网档案馆)《苹果日报》