麥桂培
外觀
麥桂培 | |
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出生 | 1963年(60—61歲)![]() |
國籍 | ![]() |
職業 | 添好運點心專門店香港廚師 |
獎項 | ![]() |
麥桂培(1963年—),香港飲食界人士,食肆負責人兼點心師傅,其於旺角廣華街開設的「添好運點心專門店」,於2009年11月底出版的《米芝蓮指南香港澳門2010》獲列為一星級食肆。
生平
[編輯]麥桂培出生於廚藝世家,父親和伯父都是廚師,15歲已經跟舅父在屋邨飯店學做點心,20歲已經成為客家飯店點心主管,後來獲得四季酒店行政總廚賞識,以月薪3萬元邀請過檔擔任龍景軒任職點心部主管,並有份協助該店升級為米芝蓮三星級食肆。
開創添好運
[編輯]2009年3月,趁金融風暴租金降低,與朋友合資以月租38,000元,於旺角廣華街開設「添好運點心專門店」,招牌食品酥皮叉燒包,曾創下一日賣七百五十個的紀錄,馬拉糕和腸粉亦深受食客歡迎。於2009年11月底出版的《米芝蓮指南香港澳門2010》獲列為一星級食肆。
2010年5月,於深水埗開設分店,面積約有一萬呎,比旺角總店大接近十倍。
於2010年11月出版的《米芝蓮指南香港澳門2011》,深水埗分店與旺角總店,同被列為一星級食肆[1]。
2012年11月,由旺角廣華街總店業主要求大幅加租,加上只得850足面積太細,麥桂培決定搬遷,在同區大型商場奧海城二期覓得兩個相連舖位,計劃斥資200萬裝修打通變成2300呎大舖,預計2013年1月中開張[2]。
參考資料
[編輯]- ^ 探射燈:米芝蓮級美食$30有得歎 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)《東方日報》
- ^ 添好運變陸羽?進駐奧海城孖舖 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)《蘋果日報》