卡利松糖
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| 别称 | canisson, canissoun |
|---|---|
| 类型 | 菓子 |
| 起源地 |  法国 |
| 主要成分 | 蜜饯（尤其是甜瓜和橙子）、杏仁粉或面粉、软糖 |
卡利松糖（法语：Calisson）是一种传统的法国糖果，由蜜饯（通常是甜瓜和橙子）和杏仁糊制成，上面铺有一层薄薄的糖霜[1]。其质地与扁桃仁膏相似，但带有一种果味浓郁的瓜味。外型通常是菱形，长度通常约为5厘米。卡利松糖被认为起源于中世纪的意大利，不过现今最著名的产地是法国普罗旺斯艾克斯（Aix-en-Provence）镇。
参考资料
[编辑]- ^ Hopkins, Kate. Sweet Tooth: The Bittersweet History of Candy
1st. New York: St. Martin's Press. 2012: 112. ISBN 9780312668105.
