基塞尔

基塞尔

类型	水果汤
上菜顺序	甜点

基塞尔（爱沙尼亚语：kissell、芬兰语：kiisseli、拉特加莱语：keiseļs、拉脱维亚语：ķīselis、立陶宛语：kisielius、波兰语：kisiel、乌克兰语：кисiль，罗马化：kysil、俄语：кисель，罗马化：kisel）是一种用水果制作的甜点。基塞尔形状粘稠，做法是在果汁中加入糖、玉米粉或马铃薯粉等成分。有时还会加入红葡萄酒和水果干。基塞尔既可冷食也可热食，可以和奶渣、水果布丁、烤博饼或冰淇淋一起食用。在俄罗斯和乌克兰，基塞尔的淀粉量通常比较少，可以直接饮用。基塞尔广泛流行在东欧地区。