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点都德

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点都德是发端于广州的大型连锁式粤式茶楼,取名来源于粤语“点都得”,意为“怎样都没有问题”,创办于2014年,由广州市点都德饮食有限公司运营,主要供应蜜汁叉烧包虾饺广式点心和传统礼饼,截至2020年3月,点都德在中国拥有48家门店[1]

历史

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1933年,归国华人沈绍清与广州白云区龙归镇商贾周公之女结为夫妇,并接管岳父的“龙归茶楼”,将其改名为“德香楼”,1966年因文化大革命影响被迫关闭。1978年,沈绍清第三子沈振伦在广州开设“妙香园”饭店,1988年在越秀区开设豪贤饭店和三大碗美食街,1997年、1998年先后开办南国酒家、东兴顺酒家[2]。2013年,沈振伦之子沈志辉选择在祖业的一栋西关洋楼重建祖上茶楼,并取名为“点都德”大茶楼,在筹备一年后于2014年在广州西关龙津路正式开业。

与传统茶楼相异的是,点都德的茶市供应不限于早市时段,而是持续一整天、覆盖早中晚用餐时段,全天用的是同一份菜单,为方便供应对传统茶点进行了标准化的改良,并推出诸如日式青芥三文鱼挞、泰式冰榴莲、金沙红米肠等新派点心[3]

2007年10月,点都德试水在广州本土市场以外异地扩张,门店扩至深圳佛山珠三角地区。2018年8月,在上海开出省外首店[4]。2020年1月,新品牌“德小馆”在上海营业[5]

旗下品牌

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  • 点都德:主打大众化的全天茶市点心。
  • 点都德饼铺:经营鸡仔饼老婆饼、合桃酥等粤式传统糕点。
  • 毕德寮:取粤语“不得了”谐音,主打高端跨界融合粤式茶点。
  • 德小馆粤式菜馆:主打高端粤式料理,首店位于上海正大广场[6]

参考文献

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  1. ^ 吴容WR. 广州餐饮品牌点都德关5家店 新店拓展计划亦推迟. finance.sina.com.cn. 2020-03-23 [2020-07-27]. (原始内容存档于2020-07-27). 
  2. ^ 历史长廊 - 广州市点都德饮食有限公司. www.diandoude.com.cn. [2020-07-27]. (原始内容存档于2020-08-03). 
  3. ^ “不正宗”的陶陶居、点都德,为何成了粤菜品牌走出去的先锋?. www.qq.com. [2020-07-27] (英语). 
  4. ^ 冲出广粤、占领魔都,广州点都德要做上海网红?. www.sohu.com. [2020-07-27]. (原始内容存档于2020-07-27) (英语). 
  5. ^ 粤菜老字号点都德推副牌德小馆,全国首店进驻上海. 新京报. [2020-07-27]. (原始内容存档于2020-07-27) (英语). 
  6. ^ 广州老字号点都德推年轻化副牌德小馆首店落户上海_联商网. www.linkshop.com.cn. [2020-07-27]. (原始内容存档于2020-07-27).