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香豆树

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香豆树学名Dipteryx odorata),又名零陵香豆香二翅豆木库马鲁巴西柚木,是豆科植物中的一种开花树。其种子外表有黑色而起皱,豆的中心是光滑的棕色。原产地来自亚马逊森林。

用途

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零陵香豆经常被用作香草(即云尼拿)的替代品,其成份经常可在香水、烟草、酒类饮料中找到[1],会出现在一些法国美食(特别是甜点和炖菜)中。今天,零陵香豆的主要生产国是委内瑞拉和奈及利亚。

零陵香豆也有另外的拼法“Tonquin”和“Tonkin”,可是它却与越南的Tonkin(中译:东京)没有任何关联。

毒性

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零陵香豆含有异常高水平的化合物香豆素(coumarin)。根据〈零陵香豆:冒死一尝的禁忌滋味页面存档备份,存于互联网档案馆)〉一文提及[2],科学家发现一名中等身型的成人,每天不能吸收多于四分一粒零陵香豆,长期摄入会形成毒素,影响肝脏。若食用过量,或会毒发身亡。

国家禁售

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美国自 1954 年起禁止销售零陵香豆。[3]

参考资料

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  1. ^ 張鼎源:其他人已經有人做了. *CUP. 2020-12-17 [2022-06-26]. (原始内容存档于2021-10-25) (美国英语). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 零陵香豆:冒死一嚐的禁忌滋味. *CUP. 2017-06-25 [2022-06-26]. (原始内容存档于2022-11-27) (美国英语). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ CFR - Code of Federal Regulations Title 21. www.accessdata.fda.gov. [2022-06-26]. (原始内容存档于2022-03-03). 页面存档备份,存于互联网档案馆