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红宝石巧克力（英语：Ruby chocolate），是一种于2017年由全球最大可可豆制造及磨粉商百乐嘉利宝推出的巧克力新品种，带有粉红色调。2004年开始研发，并在2017年9月5日于中国上海市的一个私人活动上亮相。