Rich tea
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| 类型 | 饼干 |
|---|---|
| 起源地 | 英国 |
| 地区 | 约克郡 |
| 主要成分 | 小麦粉、糖、植物油和麦芽提取物 |
| 38 千卡 (159 千焦) | |
富贵佐茶饼干（简称佐茶饼，英语：Rich Tea Biscuit）是英式甜点，普遍以小麦粉、糖、植物油和麦芽提取物等材料制作而成。相传于17世纪在英国约克郡开发，当时上流社会作为膳食之间的小吃。佐茶饼是英国、曼岛和爱尔兰共和国最畅销的饼干之一，而在马尔他和塞浦路斯也相当受欢迎。, 佐茶饼的口味纯朴，传统的英式吃法是浸泡着味道浓烈的茶和咖啡，然后放入口中享用，是一种典型的佐茶饼干[1][2][3]。
名称的争议
[编辑]富贵佐茶饼干的起源，众说纷纭。有云麦维他饼厂一直把这款饼干称为佐茶饼，直至1950年代，厂方锐意重新包装，并为新包装取名富贵佐茶饼干。另一说法，麦维他饼厂在1950年代开始量产佐茶饼，其材料（例如糖）在二次大战后的社会来说是非常珍贵，所以坊间冠以富贵人的佐茶饼干[4][5]。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ Frances Quinn. Why Rich Tea biscuits are decent dunkers but brilliant for baking. The Telegraph. 2016-08-31 [2016-11-28]. （原始内容存档于2016-11-29）.
- ^ 英国生活消费指南. 英国超市常见的饼干品牌. 2015-02-24 [2016-11-28]. （原始内容存档于2016-11-29）.
Rich Tea--浓茶饼干配牛奶是最好吃了。这款饼干还有姊妹款，口味更淡一点的Light Rich Tea。咬一口，淡淡的浓茶香有一种安宁的味道。
- ^ 小饼干有大讲究：从饼干看英国各地饮食差异, 中国日报网, 2015-10-22 [2016-11-28], （原始内容存档于2016-11-29）,
传统的下午茶饼干是西南地区和威尔士地区人们的心头好……
- ^ Y are rich tea biscuits called rich tea?. Yahoo! Answers. [2008-04-23]. （原始内容存档于2016-12-01）.
- ^ Rich Tea - biscuit people, biscuit people, 2014-05-07 [2016-12-01], （原始内容存档于2016-12-01）