Rich tea
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| 類型 | 餅乾 |
|---|---|
| 起源地 | 英國 |
| 地區 | 約克郡 |
| 主要成分 | 小麥粉、糖、植物油和麥芽提取物 |
| 38 千卡 (159 千焦) | |
富貴佐茶餅乾（簡稱佐茶餅，英語：Rich Tea Biscuit）是英式甜點，普遍以小麥粉、糖、植物油和麥芽提取物等材料製作而成。相傳於17世紀在英國約克郡開發，當時上流社會作為膳食之間的小吃。佐茶餅是英國、曼島和愛爾蘭共和國最暢銷的餅乾之一，而在馬爾他和賽普勒斯也相當受歡迎。, 佐茶餅的口味純樸，傳統的英式吃法是浸泡著味道濃烈的茶和咖啡，然後放入口中享用，是一種典型的佐茶餅乾[1][2][3]。
名稱的爭議
[編輯]富貴佐茶餅乾的起源，眾說紛紜。有雲麥維他餅廠一直把這款餅乾稱為佐茶餅，直至1950年代，廠方銳意重新包裝，並為新包裝取名富貴佐茶餅乾。另一說法，麥維他餅廠在1950年代開始量產佐茶餅，其材料（例如糖）在二次大戰後的社會來說是非常珍貴，所以坊間冠以富貴人的佐茶餅乾[4][5]。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Frances Quinn. Why Rich Tea biscuits are decent dunkers but brilliant for baking. The Telegraph. 2016-08-31 [2016-11-28]. （原始內容存檔於2016-11-29）.
- ^ 英國生活消費指南. 英国超市常见的饼干品牌. 2015-02-24 [2016-11-28]. （原始內容存檔於2016-11-29）.
Rich Tea--濃茶餅乾配牛奶是最好吃了。這款餅乾還有姊妹款，口味更淡一點的Light Rich Tea。咬一口，淡淡的濃茶香有一種安寧的味道。
- ^ 小饼干有大讲究：从饼干看英国各地饮食差异, 中國日報網, 2015-10-22 [2016-11-28], （原始內容存檔於2016-11-29）,
傳統的下午茶餅乾是西南地區和威爾斯地區人們的心頭好……
- ^ Y are rich tea biscuits called rich tea?. Yahoo! Answers. [2008-04-23]. （原始內容存檔於2016-12-01）.
- ^ Rich Tea - biscuit people, biscuit people, 2014-05-07 [2016-12-01], （原始內容存檔於2016-12-01）