巧克力布丁
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「巧克力布丁」的各地常用名稱 | |
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![]() 巧克力布丁 | |
中國大陸 | 巧克力布丁 |
臺灣 | 巧克力布丁 |
港澳 | 朱古力布甸 |
巧克力布丁(英語:Chocolate Pudding)是指巧克力口味的甜點。
主要可以分為二種:一種是先煮過再冷凍的甜點,是由奶黃及澱粉製成[1],在美國、加拿大、瑞典、東亞及東南亞較常見。另一種是要蒸過或烘烤過的甜點,類似蛋糕,在英國、愛爾蘭、澳洲及紐西蘭較盛行。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]來源
[編輯]- ^ Shane Wone.YouTube上的chocolate pudding dessert chocolate pudding dessert self saucing chocolate pudding(英文).2016-04-27 [2016-10-17].
其他
[編輯]- Culinary Arts Institute Encyclopedic Cookbook, Ruth Berolzheimer, ed. (1988).
- Larousse Gastronomique, by Prosper Montangné (1961).
- Food Timeline-- history notes: puddings (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館).
- The Boston Cooking-School Cook Book by Fannie Merritt Farmer. "Steamed Chocolate Pudding" (1918). (http://www.bartleby.com/87/r1195.html (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)).
- Kentucky Receipt Book by Mary Harris Frazer. (1903). (http://www.oldlouisville.com/Recipes/Puddings/chocolatepudding.htm (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館))
- A History of Jell-O Brand 1930-1940.
- 1939 Jell-O Pudding advertisement.
- BBC recipe of Chocolate self-saucing pudding - a good example of the British and Australasian version of chocolate pudding (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- Aunt Betty's Chocolate Fudge Pudding. A commercial example of the British version on sale in New Zealand
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