榛果巧克力
外觀
類型 | 巧克力 |
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起源地 | 義大利 |
地區 | 皮埃蒙特 |
主要成分 | Gianduja (糖、可可、榛子) |
榛果巧克力(義大利語:Gianduiotto,義大利語發音:[dʒanduˈjɔtto]; 皮埃蒙特語:giandojòt [dʒaŋdʊˈjɔt])是一種產於義大利皮埃蒙特大區的巧克力,成錠狀,通常由錫箔包覆。榛果巧克力由糖、可可和榛子製成,在1852年於都靈由皮埃爾·保羅 ·卡法雷爾(Pierre Paul Caffarel)和米歇爾·普羅謝(Michele Prochet)所發明[1]。在拿破崙統治期間,從南美進口可可豆變得困難,於是產生了將榛子塊與巧克力混合的想法,可可粉價格昂貴,因此當地生產商開始加入一些烤榛子(榛子是當地種植的,在皮埃蒙特很容易買到)。