榛子

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榛子(榛果)
Haselnuss Gr 99.jpg
帶殼(圖左)及除殼後(圖右)的榛子
每100g食物營養值
2,629 kJ(628 kcal)
16.7
澱粉 0.48
4.34
膳食纖維 9.7
60.75
飽和脂肪 4.464
單元不飽和脂肪 45.652
多元不飽和脂肪 7.92
14.95
維生素
維生素A equiv.
(0%)
1 μg
(0%)
11 μg
92 μg
維生素A 20 IU
硫胺(維生素B1
(56%)
0.643 mg
核黃素(維生素B2
(9%)
0.113 mg
菸鹼酸(維生素B3
(12%)
1.8 mg
(18%)
0.918 mg
吡哆醇維生素B6
(43%)
0.563 mg
葉酸(維生素B9
(28%)
113 μg
維生素C
(8%)
6.3 mg
維生素E
(100%)
15.03 mg
維生素K
(14%)
14.2 μg
膳食礦物質
(11%)
114 mg
(36%)
4.7 mg
(46%)
163 mg
(294%)
6.175 mg
(41%)
290 mg
(14%)
680 mg
(0%)
0 mg
(26%)
2.45 mg
其他成分
5.31
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英语Dietary Reference Intakes(RDI)

榛子,亦作榛果,是榛属植物的的堅果,果皮坚硬,果仁可食,是來自中國北方的野生果實。人類日常食用的榛子,其實是取自歐榛果實的果仁。這種歐榛仁,是国际贸易市场四大坚果之一[來源請求]。榛果與中國北方野生的平榛果實雖然同屬榛屬,但平榛的果實較小,口味不太一樣。目前自中國出口的榛果,其實是歐榛跟中國平榛進行雜交的新品種[來源請求]

榛子在土耳其意大利希腊格鲁吉亚、西班牙加泰罗尼亚南部、英国肯特郡和美国俄勒冈州、华盛顿州进行商业化生产。土耳其是世界上最大的榛子产地,其产量占世界的75%。[1]

榛子含有丰富的蛋白质不饱和脂肪,并含有硫胺维他命B

参考资料[编辑]

  1. ^ World Hazelnut Situation and Outlook, USDA 2004