榛子

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帶殼(圖左)及除殼後(圖右)的榛子
榛子 或 榛果
每 100 g (3.5 oz) 食物营养值
熱量 2630 kJ (630 kcal)
碳水化合物 16.7
淀粉 0.48
4.34
膳食纖維 9.7
脂肪 60.75
飽和脂肪 4.464
單元不飽和脂肪 45.652
多元不飽和脂肪 7.92
蛋白质 14.95
5.31
維生素A equiv. 1 μg (0%)
維生素A 20 IU
- β-胡萝卜素 11 μg (0%)
- 葉黃素玉米黃素 92 μg
硫胺(維生素B1 0.643 mg (49%)
核黄素(維生素B2 0.113 mg (8%)
烟酸(維生素B3 1.8 mg (12%)
泛酸(維生素B5 0.918 mg (18%)
吡哆醇(維生素B6 0.563 mg (43%)
叶酸(維生素B9 113 μg (28%)
维生素C 6.3 mg (11%)
维生素E 15.03 mg (100%)
维生素K 14.2 μg (14%)
114 mg (11%)
4.7 mg (38%)
163 mg (44%)
6.175 mg (309%)
290 mg (41%)
680 mg (14%)
0 mg (0%)
2.45 mg (25%)
參照美國標準的相對百分比
成人日參考攝入量(RDI

榛子Hazelnut),亦作榛果,是榛属植物的的堅果,果皮坚硬,果仁可食。我們日常食用的榛子,其實是取自歐榛果實的果仁。這種歐榛仁,是国际贸易市场四大坚果之一[來源請求]。榛果與中國北方野生的平榛果實雖然同屬榛屬,但平榛的果實較小,口味不太一樣。目前自中國出口的榛果,其實是歐榛跟中國平榛進行雜交的新品種[來源請求]

榛子在土耳其意大利希腊格鲁吉亚、西班牙加泰罗尼亚南部、英国肯特郡和美国俄勒冈州、华盛顿州进行商业化生产。土耳其是世界上最大的榛子产地,其产量占世界的75%。[1]

榛子含有丰富的蛋白质不饱和脂肪,并含有硫胺维他命B

参考资料[编辑]

  1. ^ World Hazelnut Situation and Outlook, USDA 2004