榛果
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 帶殼（圖左）及除殼後（圖右）的榛果 | |
| 每100g食物營養值 | |
|---|---|
|
2,629 kJ（628 kcal） | |
|
16.7 | |
| 澱粉 | 0.48 |
| 糖 | 4.34 |
| 膳食纖維 | 9.7 |
|
60.75 | |
| 飽和脂肪 | 4.464 |
| 單元不飽和脂肪 | 45.652 |
| 多元不飽和脂肪 | 7.92 |
|
14.95 | |
| 維生素 | |
| 維生素A equiv. |
(0%) 1 μg(0%) 11 μg92 μg |
| 維生素A | 20 IU |
| 硫胺（維生素B1） |
(56%) 0.643 mg |
| 核黃素（維生素B2） |
(9%) 0.113 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） |
(12%) 1.8 mg |
|
(18%) 0.918 mg | |
| 吡哆醇（維生素B6） |
(43%) 0.563 mg |
| 葉酸（維生素B9） |
(28%) 113 μg |
| 維生素C |
(8%) 6.3 mg |
| 維生素E |
(100%) 15.03 mg |
| 維生素K |
(14%) 14.2 μg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 |
(11%) 114 mg |
| 鐵 |
(36%) 4.7 mg |
| 鎂 |
(46%) 163 mg |
| 錳 |
(294%) 6.175 mg |
| 磷 |
(41%) 290 mg |
| 鉀 |
(14%) 680 mg |
| 鈉 |
(0%) 0 mg |
| 鋅 |
(26%) 2.45 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 5.31 |
|
參照美國標準的相對百分比 成人每日的膳食營養素參考攝取量（RDI） | |
榛果，中國稱作榛子，是榛屬植物的的堅果，果皮堅硬，果仁可食，是來自中國北方的野生果實。人類日常食用的榛果，其實是取自歐榛果實的果仁。這種歐榛仁，是國際貿易市場四大堅果之一[來源請求]。榛果與中國北方野生的平榛果實雖然同屬榛屬，但平榛的果實較小，口味不太一樣。目前自中國出口的榛果，其實是歐榛跟中國平榛進行雜交的新品種[來源請求]。
榛果在土耳其、義大利、希臘、喬治亞、西班牙加泰隆尼亞南部、英國肯特郡和美國俄勒岡州、華盛頓州進行商業化生產。土耳其是世界上最大的榛果產地，其產量占世界的75%。[1]
榛果含有豐富多元的蛋白質和不飽和脂肪，並含有硫胺和維生素B群。
參考資料[編輯]
- ^ World Hazelnut Situation and Outlook, USDA 2004
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