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榛果

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榛果
Haselnuss Gr 99.jpg
帶殼(圖左)及除殼後(圖右)的榛果
每100g食物營養值
2,629 kJ(628 kcal)
16.7
澱粉0.48
4.34
膳食纖維9.7
60.75
飽和脂肪4.464
單元不飽和脂肪45.652
多元不飽和脂肪7.92
14.95
維生素
維生素A equiv.
(0%)
1 μg
(0%)
11 μg
92 μg
維生素A20 IU
硫胺(維生素B1
(56%)
0.643 mg
核黃素(維生素B2
(9%)
0.113 mg
菸鹼酸(維生素B3
(12%)
1.8 mg
(18%)
0.918 mg
吡哆醇維生素B6
(43%)
0.563 mg
葉酸(維生素B9
(28%)
113 μg
維生素C
(8%)
6.3 mg
維生素E
(100%)
15.03 mg
維生素K
(14%)
14.2 μg
膳食礦物質
(11%)
114 mg
(36%)
4.7 mg
(46%)
163 mg
(294%)
6.175 mg
(41%)
290 mg
(14%)
680 mg
(0%)
0 mg
(26%)
2.45 mg
其他成分
5.31
參照美國標準的相對百分比
成人每日的參考膳食攝入量(DRI)

榛果(中國大陸、香港稱作榛子),是榛屬植物的的堅果,果皮堅硬,果仁可食,是來自中國北方的野生果實。人類食用的榛果,取自歐榛果實的果仁。榛果與中國北方野生的平榛果實雖然同屬榛屬,但平榛的果實較小,口味不太一樣。目前自中國出口的榛果,其實是歐榛跟中國平榛進行雜交的新品種[來源請求]

榛果在土耳其義大利希臘喬治亞、西班牙加泰隆尼亞南部、英國肯特郡和美國俄勒岡州、華盛頓州進行商業化生產。土耳其是世界上最大的榛果產地,其產量占世界的75%。[1]

榛果含有豐富多元的蛋白質不飽和脂肪,並含有硫胺維生素B群

參考資料[編輯]

  1. ^ World Hazelnut Situation and Outlook, USDA 2004