
榛果
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![]() 帶殼(圖左)及除殼後(圖右)的榛果 | |
每100g食物營養值 | |
---|---|
2,629 kJ(628 kcal) | |
16.7 | |
澱粉 | 0.48 |
糖 | 4.34 |
膳食纖維 | 9.7 |
60.75 | |
飽和脂肪 | 4.464 |
單元不飽和脂肪 | 45.652 |
多元不飽和脂肪 | 7.92 |
14.95 | |
維生素 | |
維生素A equiv. |
(0%) 1 μg(0%) 11 μg92 μg |
維生素A | 20 IU |
硫胺(維生素B1) |
(56%) 0.643 mg |
核黃素(維生素B2) |
(9%) 0.113 mg |
菸鹼酸(維生素B3) |
(12%) 1.8 mg |
(18%) 0.918 mg | |
吡哆醇(維生素B6) |
(43%) 0.563 mg |
葉酸(維生素B9) |
(28%) 113 μg |
維生素C |
(8%) 6.3 mg |
維生素E |
(100%) 15.03 mg |
維生素K |
(14%) 14.2 μg |
膳食礦物質 | |
鈣 |
(11%) 114 mg |
鐵 |
(36%) 4.7 mg |
鎂 |
(46%) 163 mg |
錳 |
(294%) 6.175 mg |
磷 |
(41%) 290 mg |
鉀 |
(14%) 680 mg |
鈉 |
(0%) 0 mg |
鋅 |
(26%) 2.45 mg |
其他成分 | |
水 | 5.31 |
參照美國標準的相對百分比 成人每日的膳食營養素參考攝取量(RDI) |
榛果,中國稱作榛子,是榛屬植物的的堅果,果皮堅硬,果仁可食,是來自中國北方的野生果實。人類日常食用的榛果,其實是取自歐榛果實的果仁。這種歐榛仁,是國際貿易市場四大堅果之一[來源請求]。榛果與中國北方野生的平榛果實雖然同屬榛屬,但平榛的果實較小,口味不太一樣。目前自中國出口的榛果,其實是歐榛跟中國平榛進行雜交的新品種[來源請求]。
榛果在土耳其、義大利、希臘、喬治亞、西班牙加泰隆尼亞南部、英國肯特郡和美國俄勒岡州、華盛頓州進行商業化生產。土耳其是世界上最大的榛果產地,其產量占世界的75%。[1]
榛果含有豐富多元的蛋白質和不飽和脂肪,並含有硫胺和維生素B群。
參考資料[編輯]
- ^ World Hazelnut Situation and Outlook, USDA 2004
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