跳至內容

煨麵

維基百科,自由的百科全書

煨麵淮揚菜的一種麵食,其製法是將麵條高湯煮製,使麵條充份吸收湯汁。煨麵煮好後,通常佐以不同配料,例如雞肉(稱為嫩雞煨麵)。