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牛肉罩火燒

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牛肉罩火燒河北省石家莊市的一種特色小吃,起源於民國年間。由保定的小吃牛肉罩餅演變而來,做法類似於北京名吃滷煮火燒石家莊市是目前獲得較廣泛認可的牛肉罩火燒的發源地。牛肉罩火燒是將火燒置於牛肉湯中燒煮,吃時撈出剁小,沖入牛肉湯及牛肉片,撒上蔥花即成。[1]

參考資料

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  1. ^ 牛肉罩火烧. 石家莊人民政府. [2023-01-22]. (原始內容存檔於2023-01-22).