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黃米麵炸糕

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北京南城的炸糕

黃米麵炸糕是以水磨米麵為皮,以豆沙為餡,油炸成的食品。

製作方法

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麵加水和好後發酵,揉進一點。製作時在麵團中間按一個坑兒,包進豆沙餡,封嚴,入溫油鍋中炸至金黃色。

參見

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炸糕