單品管理

單品管理：只將經營的焦點深入每一個單一的商品品項，尤其適用於超市、便利店等零售行業的經營。由日本著名企業家，7&I控股公司，伊藤洋華堂，聞名世界的日本7-11便利店創始人與CEO鈴木敏文先生首創。

沒有一家公司的產品從一開始就是完美的，7-11便利店也是一樣。7-11便利店現在為該行業的領導者，但是初始建立時也是困難重重，每天都面臨着新的挑戰。世界上第一家7-11便利店誕生於美國，被鈴木敏文先生引進到日本，作為對伊藤洋華堂經營瓶頸的延伸和突破，7-11在日本面臨着競爭、從零開始及將美國模式本土化的一系列挑戰。敏文先生一一管理，從不逃避問題。最有名的就是在董事會每天中午吃飯時間坐在一起開會，每人面前擺着一份7-11自己出的便當，大家邊吃邊分析便當是否好吃，有哪些不足之處，怎麼改進。下次拿出同樣的改良後的便當，看是否有進步。直至臻於完美。這就是為什麼 7-11便利店現在處於行業中的領導地位。

領導地位意味着改變、突破，不斷地管理和解決問題。單品管理的概念，就是7-11詳細地追蹤每一個款項的訂貨情況、受顧客歡迎程度、優缺點，進行數據的追蹤與分析，從而提出改善或摒棄的方案，由此指導訂貨策略和調整與供應商的合作。每一項單品的風險得到最大限度的管理與掌控，從而提供最好的產品表現，這是7-11便利店成功的經驗，可為任何行業借鑑。

成功沒有僥倖，大的戰略離不開對任何小的品項的悉心經營與管理，這就是單品管理的意義所在。