朱莉婭·塞德夫吉安
| 朱莉婭·塞德夫吉安 Julia Sedefdjian | |
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| 性別 | 女性 |
| 出生 | 1994年12月26日 法國尼斯 |
| 職業 | 廚師 |
| 獎項 |  米芝蓮指南 戈和米約 |
朱莉婭·塞德夫吉安（法語：Julia Sedefdjian，1994年12月26日—）出生於法國普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區濱海阿爾卑斯省的尼斯，是一位法式料理的女性廚師。
生平
[編輯]朱莉婭·塞德夫吉安的父親是亞美尼亞血統，母親則是西西里人，最初她所設定的職業是獸醫，後來她十四歲的時候前往尼斯酒店學校當學徒，取得烹飪和糕點的專業能力證書之後，她前往Aphrodite餐廳擔任廚師David Faure的助理，之後搬到巴黎在Les Fables de La Fontaine餐廳繼續助理的生涯，她專心學習魚類料理，半年後升上助理主廚，一直到2015年她以20歲的年紀成為一名主廚。
2016年她將為Les Fables de La Fontaine餐廳推出新菜單，並且降低餐點售價[1]，以21歲的年紀，取得米芝蓮指南一星評鑑的廚師[2]。2018年她和Les Fables de La Fontaine餐廳的兩位同事：助理廚師塞巴斯蒂安·讓-約瑟夫（法語：Sébastien Jean-Joseph）、酒店經理格雷戈里·阿內爾卡（法語：Gregory Anelka）共同創業，在巴黎第五區創業開設Baieta餐廳，這家以地中海風味的餐廳，在次年就獲得米芝蓮指南一星評鑑[3]、戈和米約兩頂高帽。
獲獎
[編輯]Baieta餐廳：
參考來源
[編輯]- ^ Moi, Julia Sedefdjian, 21 ans, chef étoilée. [2022-06-27]. （原始內容存檔於2022-06-27）.
- ^ Portrait Julia Sedefdjian, piano forte. [2022-06-27]. （原始內容存檔於2021-09-10）.
- ^ La Niçoise Julia Sedefdjian obtient sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant Le Baieta à Paris. [2022-06-27]. （原始內容存檔於2020-12-01）.
- ^ Baieta. [2022-06-27]. （原始內容存檔於2022-06-27）.
- ^ Baieta
相關連結
[編輯]- Baieta餐廳官方網站 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）