柚子胡椒

一罐柚子胡椒

柚子胡椒（日語：柚子胡椒 / ゆずこしょう、ゆずごしょう），是一種日本九州地方的調味料。

成分

一般製作的材料包括香橙（又稱羅漢橙，日語稱「柚子」）表皮、青辣椒和鹽。九州方言所稱之「胡椒」乃辣椒（Capsicum annuum）。

參見

• 柚子茶
• 柚子湯
• 柚（文旦柚）
• 胡椒

參考資料

• 丁一可. 柚子胡椒（知日·料理之魂.北京:中信出版社:98 ISBN 9787508644806）.