沒食子酸性質表
沒食子酸的一些性質如下所述。
若非特別註明，下表內容均指無水物。
基本信息[編輯]
- 中文名：
沒 食子酸；3,4,5-三羥基苯甲酸 - 化學式：C7H6O5
- CAS號：149-91-7（無水）、5995-86-8（一水）
- 英文名：Gallic acid；3,4,5-Trihydroxybenzoic acid
- 外觀：無色針狀或稜柱狀結晶體
固體性質[編輯]
| 晶體結構（90 K）[1] | |
|---|---|
| 晶胞參數 | a=25.690 Å b=4.8946 Å c=11.097 Å β=105.746° |
| 空間群 | C2/c |
| 晶體結構（293 K）[2] | |
| 晶胞參數 | a=25.629 Å b=4.9211 Å c=11.2217 Å β=106.251° |
| 空間群 | C2/c |
溶液性質[編輯]
| 溶解度[3] | |
|---|---|
| 甲醇中的溶解度（100 w） | 28.11（298.2 K） 29.15（308.2 K） 30.65（323.2 K） |
| 乙醇中的溶解度（100 w） | 18.84（298.2 K） 18.98（308.2 K） |
| 乙酸乙酯中的溶解度（100 w） | 1.274（298.2 K） |
| 水中的溶解度（100 w） | 1.505（298.2 K） 2.117（308.2 K） 4.071（323.2 K） |
| 水中的溶解度（g·L−1）[4] | 13.0±0.65（298.75 K） 25.0±0.30（314.65 K） 54（298 K，pH=2.23）[5] 83.7±2.1（334.95 K） 211±15（355.25 K） 532±15（375.35 K） |
譜圖數據[編輯]
| UV-Vis | |
|---|---|
| λmax: | 220, 271 nm (乙醇) |
| 消光係數 (log ε) | |
| IR | |
| 主要吸收帶 | ν : 3491, 3377, 1703, 1617, 1539, 1453, 1254 cm−1 (KBr) |
| NMR | |
| 1H NMR
|
δ： 7.15 (2H, s, H-3，H-7) |
| 13C NMR
|
δ： 167.39 (C-1), |
| MS[6] | |
| 主要碎片質量 | ESI-MS [M-H]- m/z : 169.0137 ms/ms (iontrap)@35 CE m/z product 125(100), 81(<1) |
化學品安全技術說明書[編輯]
沒食子酸的安全技術說明書（MSDS）可以參見這裏。
參考文獻[編輯]
- ^ Jianping Zhao, Ikhlas A. Khan, Frank R. Fronczek. Gallic acid. Acta Crystallographica Section E Structure Reports Online. 2011-02-15, 67 (2): o316–o317 [2022-01-24]. ISSN 1600-5368. PMC 3051435
. PMID 21523003. doi:10.1107/S1600536811000262. （原始內容存檔於2022-06-16）.
- ^ Namon Hirun, Saowanit Saithong, Chaveng Pakawatchai, Vimon Tantishaiyakul. 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid. Acta Crystallographica Section E Structure Reports Online. 2011-04-15, 67 (4): o787–o787 [2022-01-24]. ISSN 1600-5368. PMC 3099763 . PMID 21754078. doi:10.1107/S1600536811007471. （原始內容存檔於2022-01-20）.
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- ^ Keerthi Srinivas, Jerry W. King, Luke R. Howard, Jeana K. Monrad. Solubility of Gallic Acid, Catechin, and Protocatechuic Acid in Subcritical Water from (298.75 to 415.85) K. Journal of Chemical & Engineering Data. 2010-09-09, 55 (9): 3101–3108 [2022-01-24]. ISSN 0021-9568. doi:10.1021/je901097n. （原始內容存檔於2022-01-20） （英語）.
- ^ Calculated using Advanced Chemistry Development (ACD/Labs) Software V11.02 (© 1994-2022 ACD/Labs). Retrieved from SciFinder. [2022-1-21].
- ^ Chanwitheesuk, Anchana; Teerawutgulrag, Aphiwat; Kilburn, Jeremy D.; Rakariyatham, Nuansri (2007). "Antimicrobial gallic acid from Caesalpinia mimosoides Lamk". Food Chemistry. 100 (3): 1044–1048. doi:10.1016/j.foodchem.2005.11.008.
