波爾多液

維基百科,自由的百科全書
跳至導覽 跳至搜尋
噴有波爾多液的葡萄

波爾多液(法語:bouillie bordelaise)是硫酸銅(CuSO4)和熟石灰(Ca(OH)2)按不同比例配製成的藍色膠狀懸濁液,用作殺真菌劑。波爾多液自19世紀末期於法國波爾多地區的葡萄酒莊首先使用,故此得名,後來廣泛用於蘋果柑橘香蕉的防護。波爾多液開創了將無機化學品用於防止植物病害的先河,之後價廉易得的各種無機殺菌劑不斷出現。

歷史[編輯]

19世紀時,歐洲不少的傳統釀酒葡萄產區都發生了病害流行,這一流行源於歐洲原產葡萄缺乏對美洲引進葡萄上攜帶害蟲的抵抗力,比如因根瘤蚜所引起的法國葡萄大疫,此外也包括真菌或卵菌綱(當時認為也屬於真菌)所引起的病害。

波爾多大學植物學教授比埃爾-瑪麗-米拉戴特詳細研究了當地葡萄田的患病情況,注意到靠近道路的葡萄沒有受到真菌侵襲,經過調查後,他發現是因為靠近道路的葡萄被人噴上了硫酸銅和氫氧化鈣的混合物,目的是使葡萄變藍、變苦,防止過路人偷吃。在杜莎城堡酒莊的技術主管恩斯特·大衛協助下,米拉戴特進行了試點。1885年米拉戴特發表了他的研究成果,建議用這種混合物對抗霜菌病。所以在法國,波爾多液也被叫做米拉戴特-大衛處理法。

殺菌機理與應用範圍[編輯]

波爾多液有兩方面的作用:

  • 波爾多液中含有大量膠體顆粒,有良好的黏附性能,可以在水果上形成薄膜保護層,防止菌類侵入。
  • 波爾多液會緩慢釋放出銅離子,銅離子可以影響真菌孢子里的,阻止孢子發芽。這就是為什麼波爾多液需要預先噴灑,一旦孢子已經發芽,波爾多液就無效了。

除了應用於葡萄和多種水果,控制霜菌病白粉菌病和某些菌類波爾多液也廣泛用於控制馬鈴薯疫病、桃葉枯萎蘋果黑星病[1]香蕉葉斑病[2]

配製與注意事項[編輯]

1903年的波爾多液配製說明

波爾多液的原料為無水硫酸銅熟石灰,配製方法裏通常會依次說明硫酸銅的質量、氫氧化鈣的質量和所用水的體積。一般使用硫酸銅和水的質量比作為波爾多液的濃度,比如1%的波爾多液代表1千克的無水合硫酸銅和100千克的水。由於無水合硫酸銅中所含的銅約為25%,意味着銅的含量是0.25%。

按照化學方程式,無水硫酸銅和氫氧化鈣的質量比為29.6%時,硫酸銅完全轉化為氫氧化銅沉澱,但考慮到氫氧化鈣儲存中會和空氣中的二氧化碳反應而變質,需使用過量的氫氧化鈣,使氫氧化鈣超過硫酸銅質量的一半。同時還需要考慮施用的對象,比如葡萄對石灰敏感,所用氫氧化鈣為硫酸銅的一半;梨和蘋果對銅敏感,所用氫氧化鈣為硫酸銅的三倍;柑橘則採用氫氧化鈣和硫酸銅等量[3]。現在也有無水硫酸銅和氫氧化鈣或者生石灰所配製的失水波爾多粉,使用時加入適當水混合即成。

配製時,應先將無水硫酸銅溶於水生成硫酸銅水溶液,再將熟石灰與水生成石灰乳的懸濁液。然後將硫酸銅溶液緩慢加入石灰乳中,這樣過量的氫氧根可以起到保護膠體顆粒阻止沉澱的作用,而不要將石灰乳加入硫酸銅溶液中。久置後,氫氧化銅膠體顆粒會凝聚沉澱,影響藥效,所以宜現配先用[4]噴灑時需注意,讓波爾多液完全覆蓋水果。由於氫氧化銅不溶於水,在一般的雨水中它可以很好地附着在水果表面,雖然長期的雨淋還是會將其沖刷掉。通常每年冬天噴灑一次即可。[5]

危害[編輯]

波爾多液已經被發現對魚類、生物有害,並且其中的銅會進入土壤和蚯蚓中。[1]

1930年代,香蕉公司如聯合果品公司開始在中美洲的農地大量噴灑波爾多液。噴灑工人暴露在農藥下幾個月後漸漸失去聽覺呑嚥困難,甚至死亡[2]

使用方法[6][編輯]

1、防治黃瓜細菌性角斑病、炭疽病,馬鈴薯晚疫病,西紅柿早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、斑枯病、潰瘍病,甜(辣)椒炭疽病、軟腐病、瘡痂病,茄子綿疫病、褐紋病,豆類鏽病,菜豆細菌性疫病、炭疽病,豇豆煤霉病,萵苣霜霉病,姜腐爛病等,可用1:l:200倍(硫酸銅:生石灰:水,下同)的波爾多液噴霧。

2、防治黃瓜霜霉病、疫病、蔓枯病,蔥類霜霉病、蔥紫斑病,用1:0.5:240-300倍比例噴霧。

3、防治芹菜斑枯病、斑點病,用1:0.5:200倍比例噴霧。

4、防治蠶豆赤斑病,用1:l:250倍比例噴霧。

5、防治油菜、豌豆霜霉病,用0.5:l:100倍比例噴霧。

6、對幼嫩植物或對波爾多液抗性較強的作物,配製時可多加些生石灰或使用較低的濃度,一般以生石灰倍量式為宜(0.5∶1∶100)。

7、有些作物或果樹,休眠期抗藥性較強,應提高濃度。有的作物易受生石灰傷害,應減少用量,可用1∶0.5∶100的配比。

參考文獻[編輯]

  1. ^ 1.0 1.1 HDRA Encyclopedia Of Organic Gardening author=Pears, Pauline,et al.. London: Dorling Kindersley Ltd. 2005: 103. 
  2. ^ 2.0 2.1 Dan Koeppel. 《香蕉密碼——改變世界的水果》. 謝佩妏翻譯. 馥林文化. 2009年11月: 142–144頁. ISBN 978-986-6535-37-6. 
  3. ^ 果園使用波爾多液六注意. [2013-07-13]. (原始內容存檔於2005-04-25). 
  4. ^ 中國大百科全書(第二版),第2冊. 北京: 中國大百科全書出版社. : 465. 
  5. ^ Bordeaux Mixture. [2013-07-13]. 
  6. ^ 鹼式硫酸銅 | 1344-73-6. www.chemicalbook.com. [2018-06-17] (中文). 

外部連結[編輯]