醬牛肉
醬牛肉又稱五香牛肉，是一種粗鹽醃牛肉，這種牛肉首先用香料醃製，然後再紅燒，也可以煮。很多國家的人會吃這種牛肉。在英國，1800年代就有五香牛肉的記載。[1][2]
參考文獻[編輯]
書目[編輯]
- David, Elizabeth. Norman, Jill , 編. Elizabeth David's Christmas. London: Michael Joseph. 2003. ISBN 978-0-7181-4670-2.
- Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 1999. ISBN 978-0-19-211579-9.
- Drennan, Matthew. Classic Irish. London: Hermes House. 1999. ISBN 978-1-84038-004-0.
- Simpson, John. A Complete System of Cookery. London: W. Stewart. 1806 [2023-11-20]. OCLC 17496738. （原始內容存檔於2023-11-20）.