三炮台
三炮台是一種茶具的名稱，也稱蓋碗、三台碗子、碗子[1]。從下至上由襯碟、喇叭口茶碗及蓋碗三件茶具組成，故而稱「三炮台」[2]，亦稱「三頭馬」、「三才蓋碗」等。[3]
以此種茶具所泡製的加糖的三香茶、八寶茶等也稱蓋碗茶，亦稱之為三炮台，裏面一般加入茶葉、冰糖、桂圓，以及葡萄乾、杏脯等。三炮台是中國西北地區，特別是回族、東鄉族、撒拉族等的傳統待客飲料。[2][1][4]費孝通認為是以前從漢區引進，因為瓷器及桂圓均需從南方販運。[5]
參考來源
[編輯]- ^ 1.0 1.1 嚴正德,王毅武主編. 青海百科大辞典. 北京: 中國財政經濟出版社. 1994: 1207. ISBN 7-5005-2414-5.
- ^ 2.0 2.1 張哲永, 等主編. 中国茶酒辞典. 長沙: 湖南人民出版社. 1992: 935. ISBN 7-5438-0235-X.
- ^ 嚴正德,王毅武主編. 青海百科大辞典. 北京: 中國財政經濟出版社. 1994: 935. ISBN 7-5005-2414-5.
- ^ 禹規娥. 撒拉族. 烏魯木齊: 新疆美術攝影出版社. 2010: 141–142. ISBN 9787546903521.
- ^ 費孝通. 言以助味：费孝通杂文选集. 蘇州: 蘇州大學出版社. 2005: 45–46. ISBN 9787810904841.
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