凱法洛蒂里芝士

凱法洛蒂里芝士
奶源	羊奶和牛奶
類型	硬質
脂肪含量	45%
成熟期	3個月
辛辣味	中等

凱法洛蒂里芝士（希臘語：κεφαλοτύρι，羅馬化：kefalotyri）源產自希臘，不過現時整個希臘半島亦有生產。原裝希臘生產的凱法洛蒂里芝士結構緊密，芝士肉呈白色，上面有一些小洞眼，有一陣堅果的香味。

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.