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塊莖山萮菜

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塊莖山萮菜
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
屬: 山萮菜屬 Eutrema
種:
塊莖山萮菜 E. wasabi
二名法
Eutrema wasabi
(Siebold) Maximowicz
異名
  • Alliaria wasabi
  • Eutrema koreanum
  • 山葵 Eutrema japonicum
  • Eutrema okinosimense
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabia wasabi
  • Wasabia japonica
  • Wasabia pungens
  • Wasabia koreana
  • Lunaria japonica

塊莖山萮菜學名Eutrema wasabi)也稱山葵,為十字花科山萮菜屬下的一個種。原產中國和日本。中國西北及西南地區有大量野生資源。塊莖山萮菜的生長發育對環境條件要求非常嚴格,喜陰涼多濕的氣候條件,適宜生長的溫度範圍為8-18℃,最適宜的溫度為12-18℃。

塊莖山萮菜在日本及東南亞,是鮮食生魚片等海鮮時不可缺少的高級調味品,其也被廣泛用於食品加工。

參考文獻

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參見

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