果子乾

果子乾

果子乾是北京的一種水果湯，用柿餅、杏乾、黑棗、以及蓮藕、梨製作的一種小吃。果子乾是北京過年吃的一款甜食。味道涼甜脆酸。

製作時，將柿餅去蒂洗淨，和洗淨的杏乾，黑棗一起放在熱水中泡開，待湯汁粘稠時，加入蓮藕、梨切成的片，放在戶外冰鎮食用（或用冰）。