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桃花源小廚

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上環桃花源小廚

桃花源小廚英文:Tim's Kitchen)是一所在2000年於香港開設的小店,於07年受葡京酒店老闆何鴻燊梁安琪邀請而在該店開業至今。香港店在2008年出版的《米芝蓮指南》港澳版內獲得一星級評級(2009年出版的2010年米芝蓮指南更升級至二星級)、澳門店更成為唯一獲得二星評級的食肆,是唯一一所在兩地同時獲得二星級評級的食肆。著名菜式有「玻璃蝦球」及「冬瓜蟹箝」等,當中老闆兼主廚師承當年廣州太史家家廚——李才門下,因此此店亦以「太史五蛇羹」而聞名。

描述

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香港店

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位於上環文咸東街84-90號A店及1樓。據《米芝蓮指南》描述,食物用料新鮮,廚師黎姓海鮮、湯羮、杏仁茶等值得推介,有「隱世的寶石」之美譽。不過,米芝蓮未有介紹桃花源小廚原來有魚翅供應。

桃花源小廚每星期只開6天,只做午餐晚飯兩更,星期日休息。此店現在已經結業。

澳門店

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澳門店位於澳門葡京酒店東翼F25號舖。於2008年出版的《米芝蓮指南》港澳版內獲得二星評級。此店已於2021年2月10日正式結業。

上海店

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上海店位於上海市靜安區南京西路1266號恒隆廣場5樓506室

外部參考

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