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糖果糕點

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糖果糕點的陳列

糖果糕點,或寫為菓子粿子果子,也可被稱為餜子[1],是所有大米麵粉製成的非正餐食品的總稱,從字面上可分為糖果糕餅兩類。

糖果糕點的體型和分量都很小,一般不能作為主食,帶有甜味或鹹香味。糖果糕點有多種分類方法,如烹調方法、味道、原產地等。在古代糖果糕點是為滿足人類的味覺嗜好而創造的,並非為了填飽肚子,故屬於較為高級的食物,庶民比較難以接觸。由於各國文化不同導致糖果糕點種類繁多,即使在同一語言內的各種方言,對糖果糕點的叫法也會迥然不同。

註釋

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  1. ^ 餜子. [2014-11-20]. (原始內容存檔於2020-01-19). 

延伸閱讀

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  • Sweets: A History of Candy, Tim Richardson, Bloomsbury, New York, 2002, hardcover, 392 pages, ISBN 1-58234-229-6
  • A Treatise on the Art of Boiling Sugar, Henry Weatherley, London, 1864 (市面流通美國1903年重印版本,Henry Carey Baird & Co., 費城)

參見

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外部連結

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