馬翁芝士
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奶源 |
牛奶
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類型 |
半硬質到硬質
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脂肪含量 |
40%-45%
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成熟期 |
2個月到2年
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辛辣味 |
中等
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馬翁芝士(西班牙語:queso de Mahón)產自西班牙的梅諾卡島的馬翁。馬翁芝士的外形為不規則的正方形。馬翁芝士的外殼呈金黃色,會隨成熟度程度加深,芝士肉則為象牙色,亦會隨成熟度變硬。馬翁芝士有牛奶般的香味,但味道卻比較酸。
參考文獻[編輯]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.