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马翁乳酪

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马翁乳酪
奶源 牛奶
类型 半硬质到硬质
脂肪含量 40%-45%
成熟期 2个月到2年
辛辣味 中等

马翁乳酪(西班牙语:queso de Mahón)产自西班牙梅诺卡岛马翁。马翁乳酪的外形为不规则的正方形。马翁乳酪的外壳呈金黄色,会随成熟度程度加深,乳酪肉则为象牙色,亦会随成熟度变硬。马翁乳酪有牛奶般的香味,但味道却比较酸。

参考文献

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.