黃斑綠菇
黃斑綠菇
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 紅菇目 Russulales |
| 科： | 紅菇科 Russulaceae |
| 屬： | 紅菇屬 Russula |
| 種： | 黃斑綠菇 R. crustosa
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| 二名法 | |
| Russula crustosa Peck (1886)
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| 黃斑綠菇 | |
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 | 蕈傘為平坦 或凸面 |
 | 子實層自由下垂 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印白色 |
 | 菌根真菌 |
 | 美味 |
黃斑綠菇（學名：Russula crustosa），俗稱硬皮紅菇（crusty russula），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（Brittlegill）的紅菇屬。[1]這種真菌廣泛地分佈於亞洲和北美洲，呈綠色，且是一種受歡迎的食材。
分類
[編輯]藍黃紅菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1886年描述的，其學名即為現名。[2][3]其學名中的「crustosa」源自拉丁文，意思是「有着果皮」。[4]而其俗稱則包括「硬皮紅菇」[5]、「綠被子紅菇」和「綴滿紅菇」。[6]
描述
[編輯]黃斑綠菇的菌蓋直徑約為 5–12.5厘米（2–4.9英寸），呈綠色，且白色的邊緣上有着綠色的斑塊。[7]起初呈凸面狀，但隨着年齡增加會漸漸變成扁平狀或更陷狀。其菌柄高3–9厘米（2–4.9英寸），厚1.2–2.5厘米（0.5–1英寸），穩固，呈白色或淡黃色，且隨着年齡增加會變成空心的。[8]其菌褶呈白色、奶油色或淡黃色，它們之間的間距不大，且子實層是自由下垂的。其孢子印呈白色，而其擔孢子的大小則為6–9 x 5.5–7微米。[5]其菌肉並沒有任何氣味，且有着溫和的味道。[5]
類似物種
[編輯]變綠紅菇（Russula virescens）與黃斑綠菇相似，且經常被人混淆，迄今未有明確定論。[5]
分佈及生境
[編輯]黃斑綠菇廣泛地分佈於亞洲和北美洲，並且主要在闊葉林和混合林中出現。這種真菌通常在闊葉樹下生長，尤以橡木[5]和山核桃為最。[4]這種真菌是以外生菌根的方或依附着闊葉樹生長，且主要在6月和12月期間出現。[5]大蕈蟲科的稜角大蕈蟲會進食這種真菌的子實體。[9]
在北美洲，這種真菌非常常見，且廣泛地分佈在美國東南部。[10]在亞洲，多個國家有這種真菌出現的紀錄，其中包括中國[11]、印度[12]、馬來西亞[13]和泰國。[14]
可食性
[編輯]黃斑綠菇味道溫和而可口，且較為常見，因此成為一種受歡迎的食材。[15]
參考文獻
[編輯]
- ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- ^ Peck CH. Report of the Botanist (1885). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1886, 39: 30–73 (see p. 41) [2013-11-24]. （原始內容存檔於2013-11-02）.
- ^ Russula crustosa - MycoBank. [2013-11-24]. （原始內容存檔於2014-12-31）.
- ^ 4.0 4.1 Smith AH, Weber NS. The Mushroom Hunter's Field Guide. Ann Arbor, Michigan: University of Michigan Press. 1980: 267–8 [2013-11-24]. ISBN 0-472-85610-3. （原始內容存檔於2014-01-01）.
- ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Bessette AE, Roody WC, Bessette AR. Mushrooms of the Southeastern United States. Syracuse: Syracuse University Press. 2007: 192 [2013-11-24]. ISBN 978-0815631125. （原始內容存檔於2013-12-31）.
- ^ Binion D. Macrofungi associated with oaks of Eastern North America. West Virginia: West Virginia University Press. 2008: 179. ISBN 978-1-933202-36-5.
- ^ Russula crustosa - MushroomExpert. [2013-11-24]. （原始內容存檔於2020-11-12）.
- ^ Russula cyanoxantha - MushroomExpert. [2013-11-24]. （原始內容存檔於2020-09-20）.
- ^ Goodrish MA, Skelley PE. Fungal host records for species of Tritoma (Coleoptera: Erotylidae) of America north of Mexico. Entomological News. 1994,. 104–105: 289–94 [2013-11-24]. （原始內容存檔於2016-09-22）.
- ^ Buyck B. Provisional key to subsection Virescentinae in the U.S.. Russulales News. 2010-12-27 [2013-10-23]. （原始內容存檔於2012-07-16）.
- ^ Chen XH, Zhou HB, Qiu GZ. Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from regions of China. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 2009, 83 (2): 280–5. doi:10.1007/s00128-009-9767-8.
- ^ Bhatt RP, Lakhanpal TN. Russula crutosa Peck– an addition to Indian edible mushrooms. Current Science. 1988, 57 (10): 560–1. ISSN 0011-3891.
- ^ Watling R, Lee SS, Turnbull E. The occurrence and distribution of putative ectomycorrhizal Basidiomycetes in a regenerating south-east Asian rainforest. Watling R, Frankland JC, Ainsworth AM, Isaac S, Robinson CH. (編). Tropical Mycology: Macromycetes 1. CAB International. 2002: 30 [2013-11-24]. ISBN 978-0-85199-793-3. （原始內容存檔於2014-01-01）.
- ^ Phosri C, Põlmi S, Taylor AFS, Kõljalg U, Suwannasai N, Tedersoo L. Diversity and community composition of ectomycorrhizal fungi in a dry deciduous dipterocarp forest in Thailand. Biodiversity Conservation. 2012, 21 (9): 2287–98. doi:10.1007/s10531-012-0250-1.
- ^ Rogers Mushrooms - Russula crustosa Mushroom 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2013-12-03.