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一汁三菜

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一汁三菜(日語:一汁三菜/いちじゅうさんさい Ichijūsansai)是日本料理菜單中比較常見的組合,內容是:一碗湯(通常是味增湯)一碗飯(通常是白飯)以及三道菜餚(通常是以肉、魚、蛋豆類為主的「主菜」、以及兩道以蔬菜、海藻、豆腐為原料製作的「副菜」。

同時一汁三菜也是懷石料理的主要形式。 [1]

參考來源

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  1. ^ 中村學園大學. 中村学園大学 栄養クリニック 料理教室. [2017-11-18]. (原始內容存檔於2020-05-26).