印度杏力蛋

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印度杏力蛋
起源地印度
地区印度次大陆
主要成分鸡蛋、洋葱、青辣椒、番茄

印度杏力蛋（英语：Indian omelette），又名玛莎拉杏力蛋（Masala omelette），是南印度风味（英语：South Indian cuisine）的杏力蛋，主要成分包括鸡蛋、香草、番茄和因地区而异的各种香料。

杏力蛋上面有时会配上乳酪，馅料方面亦可加入以咖喱调味的鸡肉或虾仁[1]。有食评家形容此菜色为“一个极好的宵夜菜色”[1]。

参考[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Scotson-Clark, George Frederick (G.F.). Eating Without Fears. N.L. Brown, 1923. p. 19 （页面存档备份，存于互联网档案馆）. "An Indian Omelette has curried shrimps, eggs or chicken folded in it, and over it is sifted grated cheese. This is an excellent late supper dish."
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