哈吐浑索吉
| 转写 | hatuhūn sogi |
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哈吐浑索吉（锡伯语：ᡥᠠᡨᡠ᠋ᡥᡡᠨ
ᠰᠣᡤᡳ，转写：hatuhūn sogi）是锡伯族的一种咸菜的名称，也称花花菜。[1][2]由老韭菜、辣椒（青红两种）、芹菜、黄萝卜、包心菜等拌盐放入瓦缸制成。一般在秋季制作。[3]锡伯民歌“打猎歌”中有：“花花菜炒野兔肉比海参还香”的句子[1]，或作“花花菜炒兔子肉，比山珍海味更甜美”。[4][5]锡伯语和满语中，“哈吐浑”（锡伯语：ᡥᠠᡨᡠ᠋ᡥᡡᠨ，转写：hatuhūn）意为“咸”，“索吉”（锡伯语：ᠰᠣᡤᡳ，转写：sogi）意为“菜”。[6][7]
参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 贺灵; 佟克力. 锡伯族风俗志. 北京: 中央民族大学出版社. 1994.04: 28. ISBN 7-81001-526-1 请检查
|isbn=值 (帮助). - ^ 富雨诗. 浅谈新疆察布查尔锡伯族的文化样态. 黑河学院学报. 2020, (5): 162–164.
- ^ 中国人民政治协商会议辽宁省委员会文史资料委员会. 辽宁少数民族. 沈阳: 辽宁人民出版社. 1987.06: 184.
- ^ 于文胜. 新疆地理 新疆风情录. 乌鲁木齐: 新疆电子出版社. 2006: 254. ISBN 7-900328-41-6.
- ^ 李凌. 伊犁河畔. 太原: 北岳文艺出版社. 2017.04: 137. ISBN 978-7-5378-5095-7.
- ^ 安双成. 满汉大辞典. 辽宁民族出版社. 1993: 335, 523. ISBN 9787805273785.
- ^ 胡增益. 新满汉大词典. 新疆人民出版社. 1994: 392, 684. ISBN 9787228024049.